Come faccio a sapere quanti grammi di lievito in polvere in un cucchiaino?

Qualsiasi esperto culinario sa: se vuoi preparare un piatto davvero gustoso, devi sempre osservare le proporzioni indicate nella ricetta. Per fare questo, ci sono speciali bilance da cucina con una misurazione accurata di grammi, misurini e cucchiai. Uno è conveniente per l'uso in prodotti liquidi, l'altro è per prodotti sfusi. Ma cosa succede se non c'è niente in cucina? Puoi usare le normali posate: tè e cucchiai.

Peso e volume

Durante la preparazione di un piatto,visualizzare in anteprima la composizione, la disponibilità di tutti gli ingredienti e la capacità di misurare i prodotti. Ad esempio, se la ricetta indica che è necessario prendere 250 g di farina, allora tutti sanno che per volume si tratterà di un bicchiere. Ma come misurare le piccole porzioni? Ad esempio, ogni amante conosce quanti grammi in un cucchiaino di lievito in polvere?

Ci sono molti tavoli speciali doveindica il peso del prodotto e il suo volume. Non tutti i prodotti sfusi dello stesso volume pesano lo stesso - un cucchiaino di cacao - 5 grammi e amido - già 10. Quindi "ad occhio" aggiungo che gli ingredienti non funzioneranno. Lo stesso, a quanto pare, il prodotto ha un peso diverso - zucchero - 7 g, e zucchero a velo - 10 g Il peso dipende dalla densità del prodotto. Naturalmente, non è necessario approfondire i dati chimici di ciascuno di essi. Ma vale la pena ricordare almeno il più spesso usato, in modo che il piatto diventi delizioso ogni volta. Quando i prodotti vengono miscelati approssimativamente, il capolavoro non funziona.

Anche se vuoi preparare semplici frittelle, vale la pena di sapere quanti grammi di lievito in 1 cucchiaino da tè.

Quanto pesa un cucchiaino di lievito in polvere?

Quasi tutta la cottura usa un lievito per dolcio lievito in polvere. Alcuni cuochi lo sostituiscono con la soda, che a seconda della ricetta può essere eliminata o meno. Se si desidera aggiungere la soda, è necessario conoscere alcune sfumature. Tutto è molto più semplice se usi una polvere speciale. Ma anche qui ci sono dubbi: alcuni indicano grammi, altri indicano volumi (bicchieri, cucchiai).

Per non sbagliare e non rovinare, ad esempio,torta, dovresti sapere quanti grammi in un cucchiaino di lievito per l'impasto. Ed è lì, secondo i dati dei chimici che misurano il peso in determinate condizioni e ad una certa umidità, solo 3,6 g.

È possibile sostituire il lievito?

Capita che tu stia per cuocere qualcosa, ec'è l'umore e i prodotti. Inizi a mescolare gli ingredienti e improvvisamente si scopre che non c'è il lievito. E senza di esso, come sai, l'impasto non sarà magnifico. E non saranno "le rovine del conte", ma una specie di ciottolato insignificante.

Le casalinghe esperte sono in grado di sostituire i prodotti necessari con ciò che è a portata di mano. E poi non è così importante quanti grammi in un cucchiaino di lievito.

Per la produzione di polvere domestica avrà bisognosolo tre ingredienti: farina, soda e acido citrico in un rapporto di 12: 5: 3. Puoi fare una regola o prenotare. E puoi misurare qualsiasi cosa: occhiali o cucchiai, la cosa principale è osservare la proporzione.

Secondo le hostess, una tale composizione nodifferisce da industriale. L'impasto si rivela sciolto, non c'è sapore di soda. Se si fa un sacco di polvere domestica, è meglio sostituire la farina con l'amido, poiché nel settore si fa aumentare la durata.

In cucina è sempre bene avere una scala per misurare. E poi non importa quanti grammi in un cucchiaino di lievito o qualsiasi altro prodotto.

Ma non disperare se devi misurare con i cucchiai. Gusto e sapore da questo non cambieranno. La cosa principale è conoscere la misura!