Cottura di pollo al forno

Nonostante il fatto che tutte le casalinghe, almeno una volta nella vita, abbiano cercato di imparare la preparazione del pollo nel forno, spesso rimangono insoddisfatte del risultato.

Ecco la domanda di sceltaricetta per la cottura del pollo. E ti diremo sicuramente come preparare questo delizioso piatto tradizionale che piacerà a tutti. Il segreto principale della cottura è la scelta di una carcassa adeguata dell'uccello, che dovrebbe avere abbastanza grasso sottocutaneo (di solito sono gialli), se invece si prende un piccolo campione - sarà troppo secco. Al momento dell'acquisto di pollo, non dimenticare di acquistare immediatamente un set di erbe ad esso.

Quindi, cuocendo il pollo nel forno

Questa ricetta è indirizzata a coloro che sono creativicercare e cercare di raggiungere l'eccellenza nella cottura del pollo al forno, tuttavia, non ha competenze sufficienti. Per preparare un piatto di cui hai bisogno - un pollo, un set di spezie, una bottiglia di vetro e sale. Salare mescolando con spezie e strofinare questa miscela di carcassa di pollo (sbucciata dalle interiora). Quindi, versare la bottiglia nel mezzo della birra (o dell'acqua), quindi "mettere su" il pollo.

Per ottenere un pollo ben fritto,la temperatura nel forno al momento della deposizione della carcassa dovrebbe essere dell'ordine di 180-200 gradi. Dopo 40 minuti, ridurre la temperatura a circa centotrenta e cuocere a fuoco moderato. Il tempo di cottura è di un'ora e mezza. Per evitare che il grasso si diffonda nel forno durante la cottura, la bottiglia deve essere posizionata su un pallet. Puoi ottenere una bella crosta croccante se versi una carcassa di pollo di tanto in tanto con il grasso drenante.

Preparare il pollo al forno sotto la birraa coppie, lo renderà succoso e morbido. Il problema principale è che la carcassa deve essere completamente cotta in modo uniforme, quindi se non la segui, la parte superiore può bruciare, e il fondo, al contrario, rimane umido. Per evitare questo, è necessario mettere una ciotola d'acqua sul fondo del forno. L'acqua darà vapore e quindi "ammorbidirà" la temperatura nel forno.

Grigliare il pollo in forno

Prendiamo un sacchetto di cellophane, così che il nostrol'intero pollo è entrato in esso. La confezione dovrebbe essere resistente e ermetica. È possibile acquistare una custodia speciale o sacchetti pronti per la cottura nel negozio. Per cucinare un pollo alla griglia nel forno, è necessario preparare una marinata. In una ciotola, mescolare: kefir, cipolle tritate finemente (crudo), aglio schiacciato, un paio di cucchiai di olio d'oliva, mezzo succo di limone, pepe nero macinato, un paio di cucchiai di pollo e sale. Mescolando tutto, versare questo composto nella busta per la cottura. Quindi mettiamo il pollo accuratamente lavato e sventrato. Se il pollo rimane piccolo di peli dalle piume - cantale sul fuoco, rimuovendo il tappo dal piano di cottura. Avendo legato il pacchetto strettamente con il pollo, iniziamo a scuoterlo correttamente, in modo che questa marinata permei il pollo dall'esterno e dall'interno. Quindi lasciamo il nostro pollo da solo per un'ora o due, in modo che risulti correttamente. Quando questo tempo è passato, è necessario estrarre il pollo e metterlo nel forno per cuocere fino a quando croccante, periodicamente girando e versando una marinata in esecuzione.

Cottura di pollo in un forno a microonde

Non credere quando ti viene detto che un pollo grigliato dentroil microonde non funzionerà. L'opinione che cucinare un pollo nel forno è l'unica opzione è sbagliata. Le persone che la pensano così non sanno che esiste un modo molto semplice ed elegante di cucinare il pollo in un forno a microonde. Per fare questo, prendere una carcassa eviscerata e lavata di un uccello del peso di 1-1,2 kg, strofinarla all'esterno e all'interno con una miscela di spezie e sale. Le spezie dovrebbero essere prese per carne di pollo.

Puoi marinare da solo aggiungendo semplicementesucco di spezie da ½ limone, una coppia di cucchiai di olio d'oliva e un paio di spicchi d'aglio schiacciati. E poi coprire con spezie e uno strato di maionese (in modo che la pelle non bruci).

Prima di posizionare il pollo nel microonde, le punte delle ali e delle gambe sono molto strette in modo che non cadano, avvolgendole in pezzi di alluminio.

Pollo in salamoia, steso sulla griglia, sottoche abbiamo messo un contenitore piatto per drenare il grasso. Assicurati di accendere il pollo. Se il tuo forno a microonde è dotato di una funzione grill, la carcassa all'interno si capovolgerà da sola.

Quindi premiamo il programma desiderato e aspettiamo. Il tempo di cottura dipende non solo dal peso della piuma, ma anche dal modello del forno a microonde.