La composizione di girasole halva: è solo dolce

Halva è un'antica prelibatezza orientale, per ciascuno di essisiamo familiari fin dall'infanzia. Il suo gusto e aroma unici sono memorizzati nelle nostre menti, senza nemmeno pensare a ciò che è incluso in halva, se questo prodotto è utile, quale sia la sua storia e che cosa sia. E nel frattempo, ha qualcosa di cui vantarsi e di cui essere orgoglioso.

Il luogo di nascita di halva è l'Iran. Qui hanno cominciato a farlo nel V secolo aC. I crociati portarono il loro prodotto ammirato in Europa. E in Russia questa squisita dolcezza orientale divenne nota solo nel ventesimo secolo. Allo stesso tempo, l'halva dei semi di girasole che conosciamo può essere considerata la nostra invenzione nazionale. Sulla "patria storica" ​​è fatto di sesamo, noci, carote e molti altri prodotti, ma non da semi di girasole. Questo tipo di dessert è popolare in Russia, Ucraina e Bielorussia, dove il fiore del sole cresce in abbondanza.

La composizione di girasole halva differisce dala ricetta classica è solo una base di olive. Per il resto, è lo stesso modo in cui è venuto in Oriente, ricchi di semi oleosi, zucchero o sciroppo di caramello e componenti di schiuma sotto forma di radice di liquirizia o radice sapone. United in una massa omogenea, formano la struttura della fibra più delicata, che è così come tutti dente dolce.

Oltre al girasole, il burro di arachidi è popolare in Russiahalva, a volte nei negozi puoi trovare sesamo e pistacchio. Di recente, i produttori apportano varietà all'assortimento a causa dei riempitivi, aggiungendo uvetta, albicocche secche, cacao. Sempre più popolari sono i dolci al cioccolato con ripieno di halva. Ci sono molte ricette, come cucinare il tuo dolce preferito a casa. E qui, il gusto dipende solo dalla fantasia della padrona di casa! Dopotutto, anche la composizione più semplice di halva di girasole può essere modificata, trasformando il prodotto finale oltre il riconoscimento. Ad esempio, cerca di utilizzare il miele anziché lo zucchero, combinando il suo potere curativo con le qualità utili dei semi. E la tecnologia della cottura influenza in molti modi il gusto del dessert. Ecco perché in Oriente è ancora cucinato solo a mano.

A proposito, così familiare per noi delicatezzainsieme di proprietà preziose. I semi, che sono in grande quantità nella composizione di halva girasole, sono ricchi di proteine ​​vegetali, acido folico, vitamine. Il suo uso regolare ha un effetto benefico sulla pelle e sul funzionamento del tratto gastrointestinale. Questo è un ottimo rimedio per sbarazzarsi della depressione e abbassare il colesterolo. Pertanto, la presenza di halva nella dieta è indicata per i disturbi nervosi e le malattie cardiovascolari.

Ma va ricordato che abusare di questola medicina, come ogni altra, è inaccettabile. Innanzitutto, a causa dell'alto contenuto calorico (quasi 530 kcal per 100 g di prodotto), questo prodotto di maggior valore è controindicato per le persone con eccesso di peso. Lo zucchero, che è una grande parte della composizione di girasole halva, lo esclude dal menu dei pazienti con diabete mellito. Si deve prestare attenzione a coloro che sono inclini alle allergie. Bene, per tutti gli altri, una piccola porzione giornaliera di antichi dolci orientali è utile solo. Buon appetito!