Zucchine in georgiano per l'inverno. La ricetta per cucinare

Portiamo alla vostra attenzione uno spuntino molto gustosoper l'inverno, che di solito è apprezzato anche da coloro che sono indifferenti a un vegetale come le zucchine. Se cucini un piatto con ostrinkoy, allora non sarà affatto cattivo. Tutti possono adattare la propria acutezza al proprio gusto. Sei pronto? In questo articolo, ti diremo nel modo più dettagliato possibile come cucinare le zucchine in georgiano per l'inverno.

Ingredienti necessari

1. Zucchine - 2 chilogrammi.
2. Passata di pomodoro - 300 grammi.
3. Olio vegetale - 1 tazza (200 ml).
4. Aglio - 10 dentini medi.
5. Zucchero sabbia - 200 grammi.
6. Aceto - 90-100 ml (9%).
7. Piselli al pepe: 10 pezzi (è possibile sostituire un cucchiaino di pepe nero).
8. Peperoncino piccante - 1 pezzo.
9. Verdi (prezzemolo, aneto, coriandolo) - circa 100-150 grammi.

Preparazione di verdure

Quando hanno raccolto tutti gli ingredienti necessari percucinare, andare alla preparazione di verdure. Zucchine in georgiano per l'inverno si ottengono ugualmente bene, sia dalle varietà ordinarie di verdure, sia dalle zucchine. Prestare attenzione a questo punto, dal momento che non tutti i piatti sono ugualmente adatti ed entrambi.

Per i principianti, la zucca dovrebbe essere lavata sottoacqua corrente fredda ed è desiderabile asciugarli con asciugamani di carta. Se hai verdure giovani con una pelle delicata, non possono nemmeno essere pulite. Se prendi zucchine o zucchine troppo cresciute, la buccia sarà meglio rimossa. Si raccomanda anche la pulizia dei semi di frutta molto grossa, poiché rimangono anche spiacevoli se assaggiati da striature rigide.

Le zucchine successive devono essere schiacciate. Per fare questo, puoi macinarli in un tritacarne o semplicemente tagliarlo piccolo. Come ti piace di più. La consistenza risultante può essere ottenuta sotto forma di una purea omogenea e può rimanere pezzi.

Anche l'aglio deve essere pulito e schiacciato. I peperoncini piccanti devono essere lavati, tagliati ed estratti dal centro della pietra. Separare i verdi dagli steli e tritarli finemente.

Processo di cottura

Alle zucchine tritate aggiungere il concentrato di pomodoroe olio vegetale. Mescolare accuratamente fino a ottenere una consistenza omogenea. Questo momento è molto importante. Prima di mettere a fuoco la massa vegetale, questi componenti devono essere portati all'omogeneità, altrimenti la miscela potrebbe iniziare a bruciare.

Antipasto di zucchine in georgiano per l'invernoviene cotto a fuoco per soli 25-30 minuti. È meglio scegliere una casseruola con un fondo spesso. Se si dispone di una stufa a gas, utilizzare un divisore di fuoco per un riscaldamento più uniforme. Durante la cottura si raccomanda di non allontanarsi dalla padella e mescolare costantemente la miscela. Dopo 20-25 minuti dopo la bollitura della massa vegetale, aggiungere ad essa tutti gli altri ingredienti: sale, aglio, verdura e simili.

Chiudiamo nelle banche

Quando le zucchine (in georgiano, per l'inverno) sono cotte, e capisci che il piatto è pronto, la fase successiva è la conservazione.

Prepariamo le banche in anticipo. Prima devono essere accuratamente lavati e dopo la sterilizzazione. Esistono diversi tipi di trattamento termico dei contenitori:

1. Nel microonde Le banche sono riempite d'acqua, portate a ebollizione in un forno a microonde e invecchiate per circa 2-3 minuti.
2. Nel forno I contenitori di vetro vuoti vengono calcinati per diversi minuti.
3. Sopra il traghetto Trova un contenitore conveniente in cui puoi far bollire l'acqua e c'è un modo per fissare il vaso rovesciato dall'alto. Elaborato anche per pochi minuti. Molto spesso, per questo viene usata una normale teiera con un collo stretto.

Le coperture di ferro per la conservazione dovrebbero essere bollite per almeno cinque minuti. È possibile di più, ma meno è sconsigliato.

Nei vasi sterilizzati, ancora caldi, viene applicata una miscela vegetale bollente e rapidamente arrotolata.

Prima di rimuovere il prodotto finito in un permanenteluogo di conservazione, dovrebbe essere tenuto in un luogo caldo per 12-24 ore. Molto spesso, per questo viene utilizzato un "metodo di avvolgimento". Cioè, le lattine calde sono coperte con una vecchia coperta o altro materiale caldo e lasciate completamente raffreddate.

Zucchine in georgiano per l'inverno. Regoliamo la nitidezza

La cucina georgiana è fondamentalmente diversaesigenze. Compreso questo piatto è supposto con pepe in grani. Zucchine in georgiano (per ricette di cucina invernale) se sono preparate in modi diversi, quindi fondamentalmente queste differenze sono nella regolazione della acutezza. Come può essere fatto?

Ci sono diverse opzioni e sono tutte semplici.

Innanzitutto, non possiamo usare il peperoncino e usare solo l'aglio. Quindi questo piatto può essere utilizzato anche da bambini piccoli.

In secondo luogo, puoi applicare una cosa. O aglio o pepe Ma i cuochi professionisti raccomandano di non rinunciare all'aglio, in quanto conferisce non solo la nitidezza, ma anche il suo gusto e aroma unici.

E, in terzo luogo, la gravità può essere regolata dal numero di ingredienti "in fiamme". Questo è aggiungere con cura al tuo gusto.

L'uso del cibo

Zucchine in georgiano, per l'inverno in scatola,è delizioso sia in sé sia ​​in combinazione con altri piatti. Può essere utilizzato come contorno separato o come aggiunta al contorno. Qui, troppo dipende dalla gravità.

Particolarmente buono questo zucchine è combinato con patate e con piatti di carne.

Il barattolo aperto deve essere conservato in frigorifero sotto un coperchio di plastica denso e non più di un giorno, in quanto il gusto del prodotto è perso.

Tra le altre cose, vorrei segnalarloquesto piatto è ipocalorico, ed è ottimo per chi osserva la loro forma. Come già accennato in precedenza, le zucchine in georgiano (per le ricette di cucina invernali) possono variare in ogni ospite a piacere, e il contenuto calorico può anche essere ridotto con olio vegetale.

Che aggiungere un piatto? Quando servito sul tavolo, sarà più delizioso, se le zucchine, fritte in georgiano per l'inverno, cospargere con erbe aromatiche.

Buon appetito!