Mele essiccazione a casa. Consigli

Probabilmente nessun frutto è più popolare di una mela. Puoi acquistarlo in qualsiasi negozio in qualsiasi momento dell'anno. È attivamente coltivato giardinieri nei loro cottage estivi. Le mele sono un prodotto relativamente economico, salutare e delizioso. Fu questo frutto che sedusse Eva Eve, e fu tentato da qualcosa. Puoi parlare molto dei benefici e della dignità di questi frutti. Ma non tutti sanno che le loro meravigliose proprietà delle mele in forma fresca perdono abbastanza rapidamente. Dopo averli processati termicamente, le proprietà utili possono essere notevolmente migliorate. L'essiccazione delle mele a casa è un'ottima soluzione a questo problema. A questo scopo, scegli le mele carnose e succose delle varietà tardive, che hanno più sostanze utili.

Metodi di essiccazione e preparazione delle mele

Ci sono poche opzioni, solo tre: asciugare al sole, nel forno, utilizzando speciali mietitrebbie. Non è così importante come scegli, la preparazione delle mele è la stessa. I frutti non sono rotti, non sono verminosi e maturi. Tagliare le mele per asciugare non è difficile. Da loro, rimuovere con attenzione il nucleo e tagliare a fette sottili (più sottili di 1 cm). Per mantenere le mele leggere, vengono immerse in acqua leggermente salata per diversi minuti. Sulla palatabilità non si rifletterà, ma il colore sarà conservato.

Il metodo più vecchio, che è stato usato prima,e anche ora le nostre nonne si girano spesso verso di lui, questo è l'essiccamento delle mele al sole (ricorda l'essiccazione). Appoggiati su superfici piane, le fette tagliate sono esposte al sole. Inizia la naturale evaporazione dell'umidità dai frutti. L'asciugatura deve essere coperta con una garza per evitare che si impolveri e gli insetti non si siedano. Essiccazione mele a casa al sole - un processo fastidioso. Per evitare la comparsa di marciume sulle mele, è importante che diversi giorni di fila siano soleggiati.

Un po 'più facile e veloce a questo proposito, l'essiccazione delle melea casa nel forno. La temperatura del forno deve essere mantenuta al primo stadio di circa 45 gradi, mentre la porta dovrebbe essere leggermente socchiusa. Quindi la temperatura viene aumentata a 70 gradi (processo di sterilizzazione). Asciugare le mele alla stessa temperatura (45 gradi). In questo caso, è necessario monitorare attentamente che l'asciugatura non sia secca e non bruciata. Di tanto in tanto i frutti sono mescolati.

Viene eseguito l'essiccamento delle mele a casaanche in apparecchi elettrici speciali. Tali mietitrebbie sono dotate di elementi riscaldanti e di un ventilatore, a causa del quale il frutto viene essiccato. I lobi della mela sono disposti su vassoi speciali. Per asciugare uniformemente i frutti, i vassoi devono essere scambiati. Il vantaggio principale di tali dispositivi è la velocità. L'essiccamento della mela può essere ottenuto in poche ore e il sapore viene mantenuto allo stesso modo.

L'essiccazione delle mele viene conservata in barattoli asciutti chiusi ermeticamente con un coperchio di polietilene in un luogo buio. Alcune casalinghe usano borse appositamente saccheggiate per questo scopo.

L'essiccazione di mele cotte in autunno sarà un piacere meraviglioso nelle fredde serate invernali, non solo consentirà di assaporare il gusto delle mele, ma aiuterà anche a combattere la carenza di vitamine stagionale.

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