La cucina italiana è famosa per le sue pizze,paste e dessert. Per godere di molti di loro, non c'è bisogno di visitare caffè e ristoranti. Qualsiasi, anche una principiante, può cucinare molti piatti nella sua cucina per compiacere i parenti o gli ospiti. "Calzone" - pizza, che è uno spuntino tradizionale italiano. Delizioso, abbastanza veloce nella cottura, può essere servito anche al tavolo festivo. Anche se ha la parola "pizza" nel titolo, è piuttosto una torta chiusa. Può essere preparato con vari ripieni: con funghi bianchi o cetrioli sottaceto, così come con carne, pollo, verdure - tutto ciò che attualmente è nel vostro frigorifero può essere utilizzato. Come preparare la pizza "Calzone", la ricetta con la foto e la tecnologia di preparazione dell'impasto e dei ripieni leggi nel nostro articolo. Tieni presente che, sebbene sia possibile acquistare l'impasto pronto per la cottura nel negozio, così come gli ingredienti da tagliare per il ripieno, è meglio cucinarli da soli, perché non ti ci vorrà molto tempo. In totale, impiegherete circa 10 minuti per preparare le basi (più 30 minuti l'impasto sarà adatto) e non più di 10-15 minuti per il ripieno. Il risultato è un piatto straordinariamente gustoso, ripagherà con interessi i costi di un tempo così modesto.
Pizza "Calzone": una ricetta per un impasto sottile per la cottura
Non è un segreto che la chiave del successo di questo piattoLa metà, e forse anche di più, dipende da un impasto sottile e croccante. Dopotutto, mettendoci sopra, anche il più semplice ripieno, otterrai pasticcini eccellenti, quasi come in un vero ristorante italiano. "Calzone" - pizza, che richiede la preparazione della pasta lievitata, di cui avrete bisogno:
- 400 ml (questa è una mezza tazza circa) di latte;
- 660 grammi di farina di frumento (questo è 5 bicchieri da 200 ml);
- 4 cucchiai interi di olio d'oliva;
- 14 grammi di lievito secco;
- un cucchiaino di sale e 4 cucchiaini di zucchero.
Se si ottiene il latte dal frigorifero, quindi leggermenteriscaldarlo a temperatura ambiente, sciogliere lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per circa 10-15 minuti. Nella farina setacciata aggiungere il sale, versarvi una miscela liquida di lievito e latte, mescolare bene e aggiungere l'olio d'oliva. Dovresti ottenere un impasto moderatamente denso, devi impastarlo attentamente per 5-7 minuti. Successivamente, rotolare in una ciotola e metterlo in un contenitore leggermente oliato, dove si adatta l'impasto. Lasciare per mezz'ora in un luogo caldo. Dopo che la base per la cottura è pronta, dividerla in 4 parti (gli ingredienti nella ricetta saranno sufficienti per 4 pizze), arrotolare finemente con un mattarello.
Prepariamo il ripieno per "Calzone": pizza con funghi e cetrioli sottaceto
Riempire per questa torta italiana puòsii assolutamente qualsiasi cosa, puoi usare tutto, su ciò che la tua immaginazione sarà sufficiente. Prepariamo il ripieno con funghi marinati bianchi e cetrioli. Per lei, prendi:
1-2 grandi cetrioli marinati;- 150-200 grammi di porcini in salamoia;
- 300 grammi di prosciutto;
- 5-6 pomodori medi maturi;
- 4 cucchiai pieni di qualsiasi ketchup;
- 150 grammi di formaggio duro grattugiato;
- spezie.
Tritare finemente il prosciutto, i funghi e i cetrioli a cubetti;pomodori - piccole fette. Stendere due strati sottili di pasta. Sul primo, sul fondo, mettere i primi pomodori, dopo il prosciutto, i funghi e i cetrioli, cospargere le "erbe provenzali" e poi il formaggio grattugiato. Chiudere la seconda metà dell'impasto, serrare i bordi, formando un bel rullo. Lubrificare la superficie con ketchup e quindi inviarla al forno (a 220 gradi) per 10-15 minuti. "Calzone" - pizza, che sicuramente soddisferà tutti i membri della tua famiglia, ed è pronta, come puoi vedere, in modo semplice e veloce.
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