Orecchio e uovo: ricette semplici

La zuppa è un piatto molto gustoso e salutare. È preparato da pesce di fiume o di mare con l'aggiunta di varie verdure e spezie aromatiche. Nell'articolo di oggi, non troverai una semplice ricetta per mangiare con un uovo.

Variante con un pesce di fiume

Per preparare questo piatto è megliousa la carpa dell'abbraccio o del carassio. Una zuppa così leggera e allo stesso tempo saporita viene cucinata abbastanza velocemente. Pertanto, puoi farlo ogni giorno. Per orecchio con l'uovo in tempo caduto sul tavolo da pranzo, controllare in anticipo se c'è tutto nella vostra casa. In questo caso, avrai bisogno di:

• 800 grammi di pesce grande fiume.
• Un paio di lampadine.
• 3 o 4 patate medie.
• 2 o 3 uova di gallina crude.
• Sale e piselli di pepe nero.

Per fare in modo che l'orecchio di casa con l'uovo risultasse più aromatico, di solito vengono aggiunti verdi freschi di aneto e foglie di alloro.

Descrizione del processo

I pesci vengono puliti da squame, senza branchie evisceri. Dalla carcassa preparata tagliare la coda, la testa e le pinne. Tutto questo viene accuratamente lavato con acqua corrente fredda e abbassato in una casseruola con acqua bollente. Passa le cipolle nello stesso posto.

Dopo un quarto d'ora il brodo viene filtrato, abbassatoin esso a dadini di patate e cuocere a fuoco minimo per circa sette minuti. Quindi tagliare il pesce, un paio di foglie di alloro e piselli di pepe nero nella padella. L'orecchio quasi pronto con un uovo viene versato e riportato a ebollizione. Tutto questo è lasciato a languire sul fornello. Per un paio di minuti prima di spegnere la zona di cottura, aggiungere le uova crude alla zuppa bollente. Poco prima di servire, un piccolo aneto tritato viene versato in ogni piatto.

Opzione con salmone rosa

Questo pesce rosso contiene un gran numero divitamine preziose e oligoelementi. Pertanto, non solo vengono gustati piatti gustosi, ma anche estremamente utili. Per coccolare la tua famiglia con un orecchio profumato con un uovo, fai scorta in anticipo con tutti gli ingredienti necessari. Assicurati di aver cura nel momento giusto a portata di mano:

• Un chilo di salmone rosa.
• 3 patate grandi.
• Bulbo di cipolla
• 3 uova di gallina crude.
• Carota media
• Burro, sale, erbe e spezie fragranti.

Sequenza di azioni

Pesce pulito e lavato tagliato in porzionipezzi, mettere in una casseruola adatta, versato con acqua e inviato al fuoco. Non appena il liquido bolle, rimuovere la schiuma formata e ridurre il fuoco. Il futuro brodo viene versato e lasciato a bollire in una casseruola chiusa. Dopo venticinque minuti, le patate tagliate a cubetti vengono aggiunte al pesce e continuano a cuocere. Per preservare l'integrità dei pezzi di pesce, il brodo non può essere alterato.

Nel frattempo, dovresti prenderti cura delle verdure. Sono lavati, sbucciati e schiacciati. Cipolle affettate e carote grattugiate vengono fritte in una piccola quantità di burro e aggiunte in una casseruola con il brodo. Subito dopo, le stesse uova scosse vengono scosse. Mescolare bene, portare a ebollizione, cospargere con erbe tritate e togliere dal fuoco. Per renderlo più saturo, dopo aver spento il fuoco, deve essere lasciato riposare per almeno mezz'ora. E solo dopo che una deliziosa zuppa con salmone rosa viene versata in piatti da portata e servita a una cena di famiglia.