Marmellata dai vini per l'inverno: la ricetta per cucinare

La particolarità delle varietà di mele è che loro,di regola, porta un ricco raccolto. I frutti non sono solo belli nell'aspetto, ma anche succosi e fragranti. E la marmellata dei vini per l'inverno è insolitamente gustosa e si scioglie in bocca. Ci sono diverse opzioni per la sua preparazione. Compreso di fare una tale delicatezza è possibile con l'aiuto di un assistente multivarka domestico. Il nostro articolo dirà tutto di questo.

La ricetta per marmellata dalle bottiglie: l'opzione principale

Per preparare l'inceppamento abbiamo bisogno di:

• bottiglie di kilo;
• mezzo chilo di zucchero;
• un po 'd'acqua

Prima di tutto, preparare la marmellata dalle bottiglieinverno, siamo impegnati nella lavorazione del frutto stesso. Per prima cosa, esamina attentamente le mele, rimuovi i vermi e lavali accuratamente. Dopodiché, lo restituiremo al colino, in modo che l'acqua scappi. Ci addormentiamo puliti in padella, aggiungiamo acqua dal calcolo di 2/3 bicchieri per kg di frutta. Mettiamo un piccolo fuoco, cuociamo per 40-50 minuti. Alla fine della cottura, le schegge dovrebbero diventare morbide, puoi assicurarti di ciò pugnalandole con uno stuzzicadenti.

Quando le mele sono ben cotte, cioè diventanomorbido, prendere un setaccio di metallo (preferibilmente con grandi cellule) e pulire le nostre conchiglie con una cotta di legno. Questo processo aiuterà a sbarazzarsi di code, buccia e ossa e la marmellata sarà molto delicata.

Nella purea di mele ottenuta aggiungere lo zucchero. Tutto mescolato in una casseruola e messo su un fuoco debole, mescolando la massa regolarmente. Marmellata prodotta secondo la consistenza desiderata. Cioè, puoi renderlo liquido o denso - uno che manterrà la forma. Segui in questo caso le tue preferenze.

Non perdere tempo mentre è bollitomarmellata, sterilizzare i vasetti. Quando ottiene la giusta consistenza, lo diffondiamo in vasi. Arrotolare o chiudere con tappi a vite, capovolgere, raffreddare in un luogo buio. Le banche sono fredde - la marmellata è pronta. Aiutati!

Un'altra variante della ricetta

Come fare la marmellata dalle bottiglie? Questa ricetta presuppone che il purè di patate (kg) e lo zucchero semolato (0,8-1 kg) saranno utilizzati per preparare l'inceppamento.

La procedura di cottura è la seguente. Prendiamo i nostri piccoli tiratori, i miei buoni, aspettate finché l'acqua non scappa. Puliamo dal nucleo. Stendere le mele su una teglia e cuocere a vapore in forno a 150 ° C. Prendiamo già rannetki morbidi, prepariamo purè di patate sfregandoli con un colino o macinandoli in un frullatore. Pesiamo il purè di patate finito. Ci addormentiamo con il suo zucchero (con il calcolo di un chilo di purea = 0,8-1 kg di zucchero), mescolare, portare a ebollizione. Purea cuocere a una tale densità, in modo che quando gocciola su un piatto, non si diffonde. Ecco una marmellata dei vini per l'inverno e pronta.

Marmellata con scorza d'arancia e noci

Come cucinare la marmellata dai barattoli? Prendiamo:

• bottiglie di kilo;
• 250 g di zucchero;
• 25 g di scorza d'arancia;
• 25 grammi di noce (noce).

Lavare accuratamente le mele. Cuoceteli al forno e passateli al setaccio. La purea risultante viene riscaldata, aggiungere lo zucchero, cuocere, mescolando periodicamente, alla densità desiderata. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i dadi (pre-tostato e schiacciato) e la buccia d'arancia. Questo inceppamento viene conservato in un luogo fresco.

Marmellata dalle bottiglie nel multivark

Naturalmente, questa marmellata può essere preparata conusando multvarka. Questo è fatto molto semplicemente. Puliamo e tagliamo le mele, macinandole con l'aiuto di un robot da cucina o tritacarne. Nel risultante purè di patate aggiungere lo zucchero e lasciare per un'ora e mezza - fino a quando non è completamente sciolto. Quindi la massa è ben mescolata e inserita nel multivark. Impostare la modalità "Torrefazione". Quando la massa della mela bolle, scegli la modalità "bassa pressione". Dopo 15-17 minuti. facciamo uscire vapore, diffondiamo marmellata sui barattoli.

Marmellata di frutti interi

Ora non sai una ricetta di marmellata daRanetok. Ma voglio condividere l'opzione di cucinare non marmellata, ma marmellata, che conterrà mele intere. Per fare questo, è necessario preparare 7 kg di ferite, rimuovere i gambi da loro, lasciando la terza parte. Ogni mela è punteggiata con uno stuzzicadenti. Prendiamo un contenitore adatto, mettiamo dentro un guscio, lo versiamo con acqua bollente. Resisti per cinque minuti. Scolare il liquido. In parallelo, prepariamo uno sciroppo da 200-250 ml di acqua e 0,8 kg di zucchero. Lo portiamo a ebollizione, abbassiamo il frutto, cuociamo per 10 minuti. È molto importante che la marmellata non bolle troppo.

Ora prendiamo le mele molto attentamente,diffondili sulle banche. Non dimenticare: qualunque cosa tu chiuda, il contenitore di vetro dovrebbe sempre essere sterilizzato. Sciroppo, che rimane, facciamo bollire. E li riempiamo di vasi di mele. Questo inceppamento delle bottiglie non può essere arrotolato, ma semplicemente coperto con coperture di plastica. Solo in questo caso è necessario conservarlo in un luogo fresco. La marmellata risulta essere un bel colore ambrato con frutti interi.

Marmellata di trucchi di cucina

Se, mentre prepari la marmellata dai vini per l'inverno, qualcunonon gli piace disturbarsi con un setaccio, quindi non possono essere cancellati. È necessario semplicemente prima di cuocere a vapore, per eliminare i frutti da code di cavallo, pedicelli e semi. E dopo averli fatti cuocere a vapore, passali sul tritacarne. Il grande vantaggio di questo metodo è la sua semplicità. Ma sfortunatamente, c'è un inconveniente. Il gusto della marmellata non è così tenero, ma tutto, perché la buccia non parte. Quindi spetta a te ciò che scegli: risparmiando il tempo che hai speso o perdendo un gusto delicato.

Raccogliendo una generosa raccolta di vini, puoi preparare per l'inverno vari tipi di marmellata, marmellata e persino chiudere la composta. Questa conservazione sarà tutto l'inverno per compiacere la tua famiglia e ricordarti di un'estate tanto attesa.

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