Fabbrica di vini champagne "Golden Balka". "Golden Beam": tipi di spumante, recensioni, prezzi

"Golden Balk" è un noto produttorespumante, situato in Crimea, nella regione di Sebastopoli. Si ritiene che questa sia la pianta più antica. Fu fondato nel 1889, tuttavia, quindi ancora senza un nome. In termini di produzione, è molto grande. A un anno dalla catena di montaggio dello stabilimento, vengono fuori 4,5 milioni di bottiglie con spumanti.

I vigneti dell'azienda agronomica occupano 1500 ettari, coltivano i migliori tipi di bacche, adatti alla produzione di vini da tavola e moscati.

Storia della pianta

Nonostante il fatto che la nascita di "ZB" avvenne nel 1889, ma ufficialmente il suo nome fu ricevuto dal produttore nel 1921, quando venne creata una fattoria statale con lo stesso nome.

I proprietari della fattoria erano specialisti di Massandra. Possedevano la tecnologia per la produzione accelerata di vini spumanti.

Nel 1930 la pianta fu nominata "Profinter". L'impresa si stava espandendo, così nel tempo fu raggiunta dalle vicine fattorie collettive Bolscevico e Kommunar. Con l'infusione di fattorie collettive, è nato l'agrofirma "Golden Balka".

Nel 1960 l'economia fu divisa a causa di diverse specializzazioni in 2 parti. Uno di loro - "Massandra" - produceva vino, e il secondo - "Golden Beam" - spumanti.

Nel 1968 fu costruito un complesso di produzione. La produzione di massa di spumanti è iniziata con l'utilizzo di uve provenienti da piantagioni locali. Tutti i vigneti sono conservati fino ad ora.

Modi di champagne

"Golden Balka" utilizza un metodo acratoforicofabbricazione dei loro prodotti. Cioè, lo champagne è ottenuto in carri armati ermeticamente. La differenza tra la fermentazione in vasche e bottiglie è che nella prima variante le proprietà e le qualità aromatiche dei vini moscati fragranti sono meglio conservate.

I francesi sono sicuri che lo champagne in entrambi i casi fornisce la stessa composizione biochimica, ma dopo il serbatoio, il vino rimane fresco.

Le capacità del parco acratoforo oggi lo consentonoprodurre più di 500 mila bottiglie. al mese La specializzazione della pianta oggi è spumante. Sono schiumosi come lo champagne. La differenza è solo nel gusto, che è direttamente correlata alla varietà delle uve.

Oltre ai vini spumanti e champagne, la pianta produce articoli per la tavola e il vino forte.

La produzione di champagne non si è fermata nemmeno dentroi tempi della seconda guerra mondiale. Durante la carenza d'acqua, lo champagne fu consegnato in prima linea. I suoi soldati bevevano invece dell'acqua, gli ospedali militari erano soliti lavarsi le ferite e cuocevano il cibo cotto.

onori

I prodotti dello stabilimento Balka Zolotaya hanno partecipato a numerosi concorsi e mostre internazionali di vinificazione e nel suo porcellino salvadanaio ci sono molte medaglie e riconoscimenti.

Nel 1995, la compagnia ha ricevuto circa 100 premi.

Oggi ci sono cinque grandi fabbriche nell'agro-azienda che producono champagne, vino e succhi.

Varietà di uva

L'azienda coltiva i seguenti vitigni:

• Sylvaner;
• Muscat Italia;
• Pinot-france, Agadei;
• Traminer rosa;
• Muscat Hamburg;
• Chardonnay;
• Early Magarach;
• Sauvignon;
• Karaburnu;
• Riesling del Reno;
• Cardinale.

La varietà principale per lungo tempo è Aligote. Occupa 230 ettari di agricoltura.

In Balaklava è una sala di degustazione, e tutti su appuntamento può venire alla conferenza mezz'ora e degustazione di dieci vini.

"Balka Zolotaya" prevede di ampliare la gamma di champagne, che viene prodotta nel solito modo classico.

Prodotti della fabbrica

- Champagne "Golden Beam" è bianco, brut.

Per la produzione di bianco brut, 5varietà di uva. La fortezza produce l'11%. Lo stesso Champagne ha un colore dorato con una sfumatura verdognola, un profumo di erba di prato e fiori primaverili, un leggero sapore rinfrescante. La bella schiuma e una catena di bollicine parlano dell'alta qualità dello champagne.

Questo champagne può essere servito con formaggi grassi, pollame, pesce, caviale nero, diversi spuntini leggeri.

Prezzo dal produttore: 288 rubli.

- Champagne "Golden Beam" è semi-secco, bianco.

Per la sua produzione vengono utilizzate 7 varietàuva. Champagne cristallino di colore paglierino con un delicato aroma floreale, fruttato e di arachidi. Quando si versa negli occhiali appare una leggera schiuma. La fortezza è dell'11%.

Questo champagne può essere servito con fegato di mandorle, pesce magro, sushi giapponese, frutti di mare.

Il prezzo del produttore: 283 rubli.

- Champagne "Golden Beam", bianco, semidolce.

Usato 8 varietà di uva. La fortezza è dell'11%. Champagne dorato con l'aroma di girasole e gusto morbido.

Servito per tutti i dessert di frutta.

Prezzo raccomandato dal produttore: 283 rubli.

- Champagne "Golden Beam", rosso, semidolce.

Usato 6 varietà di uva. La fortezza è dell'11,5%. Nonostante lo champagne sia rosso, il colore è rosa tenue. Un bouquet è ricco. Sentire le note di liquore alla frutta, funghi, fragranza dei fiori. Un ricco sapore di biscotto.

Champagne rosso "Golden Balka" è servito per piatti a base di carne rossa.

Il prezzo raccomandato dal produttore oggi è 392 rubli.

- Brut Chardonnay

Vitigno usato: Chardonnay. Vino dorato con una sfumatura verdognola. La fortezza è dell'11%. Nell'aroma ci sono note speziate, integrate con una mela verde e ananas. Il gusto del vino è molto ricco di giardino e frutti selvatici. Dopo la faringe c'è un lungo retrogusto di violette.

Si combina perfettamente con pesce di fiume, formaggi, insalate leggere e snack freddi. Il vino è adatto anche per l'uso a stomaco vuoto, come aperitivo.

- Spumante Golden Beam Brut Pino.

È fatto da un vitigno di Pinot Franc. La fortezza è dell'11-13%. Il vino è di colore rosa tenue con l'aroma di frutta e fiori, liquore di pere, funghi. Un ricco gusto cremoso di biscotti e frutta.

Si combina con specialità di mare, torte di pesce, caviale e pollame.

Recensioni

Le recensioni dei prodotti "Golden Beam" sono per lo più solo positive.

Gli intenditori dello champagne affermano che le bevande del "Golden Beam" non hanno odore e sapore alcolico, ma si sente il sapore della buona uva.

Lo champagne ha una quantità moderata di gas cheNon colpire alla testa, dando un effetto immediato di intossicazione, e il mattino successivo - un mal di testa. L'intossicazione si verifica lentamente e delicatamente, cosa che ti consente di bere champagne in grandi quantità, senza timore per il tuo comportamento.

Molti notano la mancanza di gusto chimico, sapori e esaltatori di sapidità. Un aroma sottile e discreto, completa assenza di mal di testa la mattina successiva. È facile da bere, il retrogusto è piacevole.

Ad oggi, il rapporto tra "prezzo e qualità" dei prodotti in questione ha una concorrenza debole. Il numero di premi conferma l'alto livello di spumanti.