Come cuocere le patate?

Le patate sono molto popolariun prodotto alimentare che può essere giustamente definito anche il principale in Russia, in particolare nelle zone rurali. La popolarità di questo ortaggio a radice è dovuta anche al fatto che senza alcun danno per il corpo si può mangiare a lungo solo le patate, senza utilizzare altri prodotti.

Questo è spiegato dal ricco contenuto di vitamina C- solo duecento grammi di patate soddisfano pienamente il fabbisogno giornaliero di uomo in vitamina C. Le patate contengono potassio e sostanze che rafforzano i vasi sanguigni, che è molto utile nelle malattie cardiovascolari. Il prodotto ha anche un effetto diuretico, che influenzerà favorevolmente la salute generale dei reni.

Un fatto interessante, confermato dalla clinicaprova che il succo di patata tratti con successo un'ulcera. Solo più tardi di ottobre questo metodo di trattamento di un'ulcera non è adatto, dal momento che la solanina, che ha un effetto antinfiammatorio terapeutico in questo caso, diventa più grande nei tuberi e questo può portare ad avvelenamento.

"Mele terrestri", come venivano chiamate all'epocaLo zar Pietro, con il quale, infatti, inizia la storia delle patate nel nostro paese, ha una serie di altre proprietà utili che possono essere utilizzate per vari scopi, ma ora è meglio parlare di come cucinare le patate e quali ricette esistono.
In generale, ci sono molti modipreparazione di questo prodotto apparentemente semplice. Anche a casa, puoi cuocere non solo bolliti, fritti e patate in uniforme o un noto purè di patate, ma anche molti altri piatti, soprattutto se abbini le patate con altri prodotti. Alla fine, le patate possono essere mangiate anche in forma cruda - e questo sarà del tutto normale, solo un po 'insolito per il corpo.

Ma ora stiamo parlando di come bollire le patate. Ci sono solo due metodi di base per la preparazione. Puoi far bollire le patate e friggerle. A rigor di termini, è sulla cottura o sulla frittura che si basa la maggior parte degli altri metodi di cottura. Eppure è possibile far bollire le patate in uniforme, che è così chiamata perché le patate non vengono pulite con questo metodo.

Ma come cucinare le patate in uniforme? Questo è più adatto piccoli tuberi - grande è meglio far bollire pelati. Durante la cottura le patate con la buccia di patate devono scegliere lo stesso - altrimenti ci hanno cucinato in modo non uniforme. Assicuratevi di risciacquare bene con le patate, caricare in acqua - sia in un freddo o caldo - il calore e la cottura a moderata a buccia non scoppiare. Con lo stesso scopo è necessario bollire in acqua salata. Beh, quanto a cucinare le patate - dipende dalla grandezza delle patate, e più si sono più grandi, il più tempo di cottura. raccolto di patate fresco può anche prendere un po 'di più tempo di cottura, ma nel suo complesso con la buccia di patate cuocere 20-35 minuti.

E come cucinare le patate sbucciate? Le patate ben lavate devono essere sbucciate e sciacquate con acqua fredda. Se le patate sbucciate non vengono tenute in acqua prima della cottura, possono diventare nere, il che è dovuto al fatto che l'amido si annerisce a causa dell'ossigeno dell'aria, naturalmente ossidante.
Le patate purificate devono essere tagliate a fettedella stessa misura in modo che siano saldati in modo uniforme. Le patate sbucciate vengono messe in acqua calda, anche meglio salate. Quanto dovresti far bollire le patate sbucciate - è sempre lo stesso, solo le patate vengono cotte per una decina di minuti in meno.

Le patate bollite possono essere mangiate così com'è,e in combinazione con altri prodotti, ad esempio, con funghi salati, pesce, cetrioli sottaceto, crauti e, naturalmente, con salsicce bollite, che è solo molto gustoso. Puoi mangiare patate e con altri prodotti che a prima vista possono sembrare incoerenti, ma è già qualcuno come ...

La cosa principale è non aver paura di sperimentare.