La pasta di grano saraceno: il modo di cucinare

La pasta di grano saraceno è stata usata per la prima voltaCorea del Sud. Farina di grano saraceno e grano sono usati lì per fare questo tipo di prelibatezze. Al momento della cottura, la pasta di farina di grano saraceno produce lo stesso sapore del normale porridge di grano saraceno. Questo piatto è prevalentemente marrone, ma con l'aggiunta di farina di grano nella composizione, il colore diventa più leggero. In Oriente la pasta di grano saraceno si chiama Soba. In alcune zone della Cina nel processo di preparazione dei piatti per l'elasticità, la farina viene aggiunta con alghe macinate o tè verde.

L'uso di pasta insolita

Nella sua composizione, la pasta di grano saraceno include talecomponenti, come proteine, carboidrati, vitamine del gruppo B e PP, e anche minerali - potassio, magnesio, fosforo. Grazie a questi componenti, questo prodotto ha proprietà benefiche per il corpo umano, come ad esempio:

- accelerazione della circolazione sanguigna nel corpo;

- aumento del livello di emoglobina;

- normalizzazione dei processi metabolici del corpo;

- rendering di effetti benefici sul sistema nervoso;

normalizzazione della pressione sanguigna.

Anche la pasta di grano saraceno è un prodotto a basso contenuto calorico, avendo in sé, senza considerare gli additivi, solo 348 kcal per cento grammi di prodotto.

Farina di grano saraceno e le sue caratteristiche

La componente principale della pasta di grano saraceno èfarina speciale La farina di grano saraceno, prodotta rispettivamente dal grano saraceno, contiene nella sua composizione microelementi molto più utili della farina di grano. Quindi la farina e i piatti a base di esso hanno non solo eccellenti qualità gustative, ma anche un beneficio speciale per l'intero organismo nel suo insieme. Anche nella sua composizione contiene fibre dietetiche come pectina, legnin e cellulosa. Pertanto, l'uso della farina di grano saraceno nelle ricette è un ottimo impegno per un'alimentazione corretta e sana.

Come cucinare la pasta?

I noodles di grano saraceno sono un piatto eccellente e unico, ma sorge la domanda su come cucinare correttamente la pasta di grano saraceno.

La tecnologia di cottura è molto semplice. Per questa ricetta richiede farina di grano saraceno e acqua bollita in proporzioni uguali. A volte una parte di farina di grano aggiunto in una proporzione di 1 a 3 il numero di grano saraceno. Impasto forte e rigido viene impastato per quindici minuti. Successivamente, l'impasto viene coperto con pellicola alimentare e inviato al frigorifero per mezz'ora. Trascorso questo tempo arrotolata su una superficie piana e lo strato trasparente viene tagliata in tagliolini coltello affilato o con una macchina speciale. la pasta Finito disposti sulla superficie, infarinato, e asciugato durante il giorno. Tali noodles vengono conservati in un sacchetto di carta da uno a un mese e mezzo.

Quanto tempo dovrei cucinare?

Il tempo di cucinare la pasta di grano saraceno in ogni ricetta individualmente. È molto importante non digerire il prodotto, non lasciare che il test assorba troppa acqua e trasformi la pasta in porridge.

Quindi quanto cucinare la pasta di grano saraceno? Tagliatelle fatte in casa cadere in acqua bollente salata e cuocere per non più di 5 minuti. Gli spaghetti sono cucinati un po 'più a lungo - da 7 a 10 minuti fino al momento. Dopo la cottura, scolare l'acqua e sciacquare la pasta sotto l'acqua corrente fredda. Se il piatto sarà servito caldo, non è necessario risciacquare, basta condirlo con la salsa, in modo che la pasta non aderisca.

Piatti con pasta di grano saraceno

In ricette classiche pasta di grano saracenoSono usati come contorno per il piatto principale o serviti con salsa in combinazione con verdure. Molto insolito e squisito è la loro combinazione con fagioli, funghi, cavoli di Pechino. Per il ripieno, la salsa di soia, il sesamo e il coriandolo sono i più adatti.

Se parliamo della cucina orientale, allora in essaSi usano spaghetti di grano saraceno, conditi con salsa piccante. Per la preparazione di salsa piccante una pari quantità di miele e salsa di pesce (da acciughe o qualsiasi altro), viene utilizzato succo di limone, salsa di soia e zenzero fresco.

Il gusto divino e unico haTagliatelle di grano saraceno, cotte in combinazione con gamberetti. Questo piatto non è solo delizioso, ma anche particolarmente utile per la ricchezza di proteine ​​di mare. Per cucinare, hai bisogno di gamberi fritti con pomodori freschi, aggiunti alla pasta di grano saraceno. Per il rifornimento di carburante in parti uguali viene utilizzato l'aceto di riso con salsa di soia. Un punto culminante importante di questo piatto è il processo di frittura dei gamberetti, in cui, prima della massima preparazione, vengono aggiunti diversi cucchiai di zucchero di canna per dare la crosta al caramello.

Come scegliere i veri spaghetti di grano saraceno

Sugli scaffali nei negozi di pasta di grano saraceno -un ospite abbastanza raro. Tuttavia, nei grandi supermercati, che hanno una vasta gamma di prodotti, è possibile vedere tali noodles. Ma sarà utile come in Estremo Oriente?

Popolare pasta di grano saraceno, spessoincontro sugli scaffali, questo è "SOBA noodles". Si posiziona come un piatto nazionale giapponese, c'è una ricetta per la preparazione e la composizione sull'etichetta. La composizione di tali spaghetti è quasi naturale, contiene vitamine del potassio, del calcio, del magnesio, del B e del PP e colina. Tuttavia, si ritiene che sia meglio mangiare pasta fatta in casa, la cui composizione sarà comprensibile e incondizionatamente utile. Tali noodles forniranno piatti con eccentricità, raffinatezza, diversificazione e integrazione della dieta e, soprattutto, utilità. Secondo gli esperti, le qualità gustative di tale pasta basate su ricette di farina di grano saraceno sono la chiave della loro popolarità e popolarità tra la gente.

</ p>