Deliziosa zuppa di ceci

I piselli turchi "ceci" sono arrivati ​​da paesi asiaticie il Mediterraneo. In tutto il mondo orientale ci sono diverse migliaia di varietà di piatti diversi che utilizzano un prodotto come i piselli. Le ricette della loro preparazione passano di generazione in generazione. La zuppa di ceci può essere preparata in diverse decine di modi e ogni volta per ottenere un gusto unico. Un po 'insolito per noi specie, i ceci sembrano piccoli semi di lenticchie verdi.

Ci vuole molto tempo per digerire e richiede un preliminareammollo. Ma se stai preparando la zuppa in un multivark, allora si possono evitare preparativi così accurati. La zuppa di ceci è ampiamente distribuita nella cucina ebraica e turca. Per apprezzarne i meriti, molto non è necessario. È necessario provare la zuppa di ceci cucinati da tutte le regole una volta.

Zuppa ebraica con piselli ceci "Hamin"

Per la preparazione di un cittadino così profumatozuppa richiederà duecento cinquanta grammi di agnello e basturma, due litri di brodo di manzo pronto, trecento grammi di ceci, patate e uno zucchine mezzo, pomodoro, quattro grammi, una lampadina. richiedono anche dieci spicchi d'aglio, quattro piccole carote, e cinquanta grammi di lenticchie verdi, duecento grammi di riso a grani lunghi, mescolare un cucchiaio di curcuma e il cumino, quattro peperoncino, un limone, alloro e coriandolo tritato, pezzo pollice di radice di zenzero fresco. Da questo numero di prodotti saranno 10 porzioni.

Preliminare è necessario per assorbire i ceci inacqua fredda per tutta la notte. Tutte le verdure sono sbucciate Tagliate a dadini la zucca, le patate, le cipolle e le carote. Zenzero e aglio macinare e tagliare i pomodori a fette o cerchi.

In una grande casseruola, che è stata progettata perpreparare la nostra zuppa, riscaldando l'olio. Mettiamo cipolle, carote e aglio. Friggere fino a doratura. Dal cece inzuppato unire i resti di acqua e aggiungerlo alla padella. Lì aggiungiamo lenticchie, pomodori, zucchine e patate.

Basturma tagliamo a strisce, tagliamo l'agnellopiccoli pezzi e ammucchiati in una casseruola. Aggiungere tutte le spezie in una volta, preparare il brodo e cuocere sotto il coperchio per mezz'ora. Prepariamo la garza, che inseriamo in due strati.

Risciacquare sotto acqua corrente di riso e impilareè su una garza, che leghiamo con una borsa, lasciando un sacco di spazio libero all'interno. Abbassiamo la busta di garza con il riso in una casseruola con la zuppa preparata e la ripariamo con una copertura. Il riso non dovrebbe arrivare al brodo, si prepara per una coppia. Impostiamo la padella nel forno con una temperatura non superiore a 120 gradi. Lascia a languire il nostro piatto per un'ora e mezza.

Mentre prepariamo la nostra zuppa, tagliata a fettelimone. Il pepe affilato viene ripulito dai visceri e schiacciato. Prendiamo la zuppa dal forno e la versiamo sui piatti. In ogni porzione, mettere una grande cucchiaiata di riso, un paio di pezzi di carne. Decoriamo con spicchi di limone e pepe.

Zuppa di ceci e pomodori

Questa ricetta è perfetta per tutti coloro che, per vari motivi, non possono mangiare pesce e carne. Questa è un'opzione ideale per i vegetariani o durante il digiuno.

La preparazione di questa zuppa richiederà quattrocentogrammi di ceci, un paio di spicchi d'aglio, una cipolla, tre grandi coste di sedano, un po 'di olio vegetale, quattro pomodori freschi, trecento grammi di succo di pomodoro da un pacchetto o a base di concentrato di pomodoro, un peperone.

Il cece deve essere pre-imbevuto diacqua fredda, quindi la preparazione di questa zuppa durerà solo quaranta minuti. Puliamo la lampadina dal guscio e tagliamo a cubetti. L'aglio è passato attraverso la stampa. Dai peperoni togliamo il gambo e lo tagliamo a strisce.

Tritiamo i pomodori a pezzetti. Gli steli di sedano si trasformano in cerchi. Riempire i ceci con acqua, salare e cuocere. In una casseruola profonda, riscaldiamo l'olio vegetale e facciamo soffriggere l'aglio e le cipolle. Aggiungere sedano e pepe. Friggere le verdure per altri cinque minuti.

Aggiungi pomodori e succo di frutta, continuando a tirarne fuori dieciminuti. Nei ceci semicotti, aggiungere le verdure in umido e portare la zuppa alla prontezza. Versare su piatti, decorare con verdure e condire con maionese magra. Le spezie in zuppa possono essere aggiunte a piacere secondo il gusto.