Petto di pollo alla griglia: come cucinare

Petto di pollo alla griglia - molto ambiguopiatto. Per molti, questa parte del pollo sembra asciutta e fresca. Ma quelli che hanno padroneggiato l'abilità, sanno che il filetto può essere tenero, succoso e molto profumato. Grigliare è un ottimo modo di cucinare, che contribuirà a creare un vero capolavoro culinario. Prova a usare i nostri semplici consigli e sarai sempre convinto della falsità degli stereotipi esistenti. Le ricette di piatti gourmet si adatteranno sia ad accoglienti riunioni di famiglia, sia ad un magnifico tavolo festivo.

Preparazione preliminare

Molti esperti culinari consigliano la carne in salamoia, primadi inviarlo alla griglia. Le ricette marinate per il pollo non sono raccomandate per "migliorare" con l'aiuto di aceto, liquori, un sacco di aglio e peperoncino. Enfatizza il gusto delicato del filetto dietetico, lascialo nutrire con i raffinati aromi di spezie - questo sarà sufficiente.

Condimenti e spezie adatti

Se la ricetta del petto di pollo alla griglia contienealcune erbe e spezie, cerca di usarli. Ma se non riesci ad ottenere l'ingrediente giusto, non ti preoccupare. Sentiti libero di improvvisare, ma sii preparato per il risultato che sarà un po 'diverso.

Con il pollo, le seguenti spezie sono perfettamente combinate: rosmarino, timo, una miscela di "erbe provenzali" e "erbe italiane", basilico, zira, origano, curry. Un sapore squisitamente insolito conferirà al piatto un sapore: non dimenticare in questo caso di aggiungere meno sale, il condimento è salato di per sé. Le note speziate porteranno alcune gocce di arancia e succo di limone, aceto balsamico, salsa di soia, nararaba.

Grigliare in una padella e grigliare gas

Molte amanti hanno già scoperto questo meravigliosopiatti, permettendo a casa di cucinare non meno piatti deliziosi rispetto al rogo. La condizione principale: prima di cuocere il petto di pollo alla griglia, non aggiungere grasso alla padella. Dagli un buon riscaldamento. In una padella, la griglia può essere cucinata senza coperchio e il gas griglia deve essere coperto.

Disporre i pezzi, farli friggere con unolato. Non mescolarli, controllando se la carne è attaccata alla ghiandola. Dovrebbe essere nei primi minuti di incollaggio. Una volta cotto un lato, il filetto viene rimosso facilmente e puoi girarlo.

Cuocere al forno

Se il tuo forno è dotato di un appropriatofunzione, è possibile cuocere il filetto in esso. Il petto di pollo alla griglia in forno è molto bello e succoso. Metti il ​​seno su una teglia, imposta la modalità grill e inforna per circa 15 minuti. Per un pollo gentile, basta.

Cucinando su un fuoco aperto

Spesso, quando si parla di grigliare, la gente significa bracieresulla brace Andare a fare un picnic, fare un'escursione o in una residenza estiva, pensare: invece di prepararsi per un grill al pollo? Le ricette di piatti alla griglia godono sempre del successo, è un'opzione vincente anche per coloro che non hanno un'enorme esperienza culinaria.

Riscaldare la griglia mentre il fuoco sta bruciando. Più è caldo, meglio è. Quando la fiamma attiva si abbassa, disponi il filetto, tagliandolo in pezzi grandi della dimensione del palmo. Non andare lontano dalla griglia, il petto di pollo grigliato viene cotto molto velocemente! Il tempo per un arrosto completo richiederà in media un quarto d'ora.

Una ricetta semplice

Per preparare 4 porzioni di un delizioso piatto aromatico avrete bisogno di:

• seno grande con l'osso;
• sale (meglio affumicato);
• pepe (a piacere);
• rosmarino - 4 rami.

Cerca di comprare il seno sullo scheletro e notagliare i filetti. Separando in modo indipendente la carne dalle ossa, è possibile rendere i pezzi uniformi e puliti, la scala mobile nel macellaio difficilmente provata. Tagliare due pezzi tagliati per ottenere 4 bistecche porzione della stessa dimensione. Sfregateli con una miscela di sale e pepe, densamente messi in un contenitore, avendo interlacciati con rami di rosmarino. Coprire e lasciare per 30-40 minuti.

Dopo questo tempo, preriscaldare la padella,stendere i filetti, sotto ogni pezzo di rosmarino. Cuocere per 3-4 minuti su un lato, quindi girare delicatamente. Friggi l'altro lato. La preparazione richiederà molto poco - circa 6-7 minuti, quindi questo piatto può tranquillamente essere aggiunto all'elenco delle ricette-zashchalochek.

Nutrire al tavolo

Petto di pollo alla griglia perfettamente combinato conqualsiasi contorno, sia che si tratti di un delizioso riso nero o di un cereale di frumento a basso costo. È possibile supportare l'argomento servendo verdure al forno. Si adatta perfettamente a una fragrante insalata leggera di filetto dietetico. Puoi sfumare il gusto nobile con la pasta.