Shish kebab: ricetta

Come fare shish kebab con carne di manzo? Molte persone si trovano ad affrontare questo problema. Dopotutto, questa carne è spesso troppo dura. Preparare un delizioso shish kebab di manzo, usando la seguente ricetta. Tratta la tua famiglia e gli amici con carne arrosto succosa.

Shish kebab: ricetta

Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

• filetto di manzo (qualsiasi quantità, ad esempio, 3 kg);
• cipolla - circa 6 teste medie;
• acqua minerale (altamente gassata);
• lardo (può manzo, può essere di agnello o anche di maiale) - circa 300 grammi;
• sale, pepe o altre spezie a volontà.

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1 passo

Come cucinare deliziosi shish kebab di manzo? La ricetta per questo piatto non include solo un sacco di cipolle. È per questo che la carne diventa succosa e morbida. Ma solo mettere le cipolle non è abbastanza. La carne deve essere intrisa di succo. Pertanto, le cipolle devono essere tagliate e schiacciate con le mani, ma allo stesso tempo cosparse di sale, in modo che il liquido lasci meglio. Un'altra opzione è quella di passare la cipolla attraverso un tritacarne e spremere il succo dalla miscela risultante. Scegli l'opzione più conveniente per te.

Passaggio 2

Il taglio è la parte migliore della carcassa,cucinare shish kebab di manzo La ricetta è per carne buona e giovane. Basta tagliare a cubetti di circa tre centimetri di spessore, cospargere di sale e pepe nero. Il manzo dovrebbe resistere per diverse ore. Si raccomanda inoltre di innaffiare la carne con acqua minerale altamente gassata. Ci vorrà un po '- un bicchiere e mezzo (a seconda della quantità di carne).

Passaggio 3

Assicurati di usare il grasso quando lo faishish kebab di manzo. La ricetta per cucinare piatti a base di carne di manzo marmorizzata non richiede grasso in più, poiché è sufficiente nel taglio stesso. Salo tagliato a quadrati (2,5x2,5 cm), sale. Non hai bisogno di pepe. Un'ora prima dell'inizio della frittura di shish kebab, versare il succo di cipolla di carne. Questa volta sarà sufficiente per ottenere un sapore speciale e ammorbidito dalla carne. Si può immediatamente versare sulla carne con il succo, specialmente se si usa carne non troppo giovane.

Passaggio 4

Su uno spiedino di metallo, carne vegetale e grasso inil seguente ordine: 2 pezzi di carne, un pezzo di grasso attraverso, un pezzo di carne, un pezzo di grasso, 2 pezzi di carne. Non stringere troppo da vicino. Dovrebbero essere distribuiti in modo uniforme. Dopo aver distribuito i pezzi, regolarli con la mano in modo che rimangano sullo spiedo in modo uniforme e non appesi.

Passaggio 5

Quindi, la carne viene marinata e messa a dimora sugli spiedini. Resta da friggere sulla brace. Dovrebbero essere di medie dimensioni e non troppo calde. La distanza ottimale tra loro e la carne è di 5 cm Friggere per 6 minuti, senza girare, da un lato, e poi 6 minuti dall'altro. Successivamente, riscalda il primo lato per 2 minuti e un paio di minuti - il secondo. Se hai fatto tutto bene, allora questa volta sarà abbastanza per fare un shish kebab ben fritto, non bruciato e non essiccato.

Passaggio 6

Servire carne direttamente su spiedini. Mettete sul piatto cipolle bianche tritate finemente, cosparse di condimento e somme di sontuose verdure. La buona carne, se correttamente marinata, si scioglierà in bocca. Non dimenticare di portare vino rosso o bevande più forti al kebab. Buon appetito!

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