Carote coreane: per gli appassionati di cucina piccante

Stranamente, ma un piatto con un nome stranieroè stato a lungo adottato nelle famiglie russe. Per alcuni, una carota coreana è solo uno spuntino leggero. Molte casalinghe lo aggiungono attivamente a varie insalate per migliorarne il gusto. Anche i bambini piccoli con un piacere inconfondibile intrecciano una tagliente carota coreana.

Prima di offrire una ricetta per la sua preparazione,passiamo alla storia. Per cominciare, notiamo che il luogo di nascita di questo meraviglioso piatto non è affatto la Corea, ma il Kazakistan. Sebbene la partecipazione alla sua creazione, i rappresentanti di questa nazionalità siano ancora accettati. Vivendo in questa repubblica, i coreani provarono un desiderio per la loro terra natia. Hanno cercato di seguire le tradizioni della loro gente. Questo si è manifestato in cucina. Stabiliti in Kazakistan, i coreani hanno marinato pesce e filetti di carne con ravanelli o ravanelli, aggiunto varie spezie e aceto. Poiché era molto problematico ottenere carne fresca in un nuovo paese per loro, l'insalata era fatta solo con le carote, che venivano a sostituire il ravanello. Tale spuntino era popolare tra la popolazione locale. Da allora, la carota coreana è stata un piatto di benvenuto sulle tavole dei cittadini di tutta l'Unione Sovietica. Oggi è felice di mangiare in molte famiglie russe. Vuoi anche fare un'insalata di carote coreana? Allora ti offriamo una ricetta semplice.

Innanzitutto, prepara i seguenti prodotti:

• 0,5 kg di carote fresche;
• due lampadine di grandi dimensioni;
• aglio (abbastanza sarà 3-4 denticini);
• zucchero (circa 1 cucchiaio);
• 9% di aceto (1 - 2 articoli da 1);
• sale (1 ora è sufficiente);
• olio vegetale (non raffinato) - 5-6 cucchiai. l;
• paprika, peperoncino piccante - 1 cucchiaino;
• mezzo cucchiaino di coriandolo

Processo di cottura:

Prendi le carote, sciacquale con acqua di rubinetto,pulire accuratamente e grattugiare. In una padella scaldiamo l'olio e versiamo il peperoncino. Letteralmente un minuto dopo, mettiamo anche le cipolle, tagliate a cubetti. Dobbiamo friggere fino a doratura.

In una piastra pre-preparata abbiamo messo grattugiatocarote. A questo punto puoi salare e aggiungere lo zucchero. Pulisci rapidamente l'aglio e schiaccia 3-4 denticoli attraverso la pressa. Per rendere le carote coreane deliziose e aromatiche, è necessario aggiungere coriandolo, paprika e 9% di aceto. Tutto questo è un buon mix. Lascia stare 10 minuti.

Ma questo non significa che la carota coreanaè già pronto per servire. Dobbiamo estrarre la cipolla dalla padella. L'olio stesso deve essere raffreddato e quindi versato in un piatto con carote grattugiate. Mescolare di nuovo gli ingredienti usati. Alla fine del processo, tutto questo è disposto in una padella (preferibilmente una padella di vetro), che viene poi portato in frigorifero. La durata del decapaggio è di 2-3 ore. Anche se la maggior parte delle casalinghe preferisce lasciare la padella di notte.

Una carota cucinata in questo modo puòusato come spuntino o aggiunto ad altri piatti. Ci sono molte opzioni qui. Ad esempio, puoi cucinare per la tua famiglia o gli ospiti una meravigliosa insalata con carote e pollo coreani. In questo caso, la carne di pollame si avvicinerà sia bollita che affumicata.