Dorado è il pesce del Mediterraneo. Ricette deliziose

L'unico pesce rosso vive nel Mediterraneo. In diversi paesi questo pesce ha un nome completamente diverso, ma il più delle volte c'è il seguente: Dorado. Può raggiungere anche un peso record di circa 40 kg. Qua e là, fin dall'antichità, questo crucian era stato nutrito appositamente per grandi dimensioni e quindi utilizzato per il cibo.

Molto gustoso risulta, se completamente da prepararedorado. Questo pesce può essere cotto al forno, fritto in padella o cotto a forma di torta. In generale, quasi tutto è preparato da esso.

Che cos'è, un pesce dorado?

Una delle caratteristiche importanti di Dorado ècarne pura Dopotutto, vive in condizioni artificiali speciali. Il suo aroma è molto attraente e la carne è densa e saporita. Pertanto, questo pesce non è un piatto economico.

Molto spesso il peso del Dorado varia da 300 a 600 grammi. La carne tenera di questo pesce è ottima per cucinare piatti dietetici. Dopo tutto, nei suoi 100 grammi contiene solo 4-8 grammi di grasso.

Non pensare nemmeno a come cucinare il pescedorado. Ci sono molte ricette diverse che saranno utili per ogni occasione della vita. Tali capolavori dell'arte culinaria decoreranno non solo un tavolo da pranzo festivo, ma anche quotidiano.

Dorado per una cena romantica

Sempre voglia di una serata romanticaqualcosa di insolito Pertanto, il pesce cotto al cartoccio sarà appena in tempo. Innanzitutto, Dorado: questo pesce è insolito e, si potrebbe anche dire, esotico. In secondo luogo, è insolitamente gustoso.

Per cucinare è necessario prendere pesce (300 g),il set principale di condimenti (pepe e sale), prezzemolo (circa 20-40 g), la parte verde di porri, 1 lime e lo stesso limone, rosmarino, un po 'di burro (panna) e vino bianco secco (un po' - 3 cucchiai) .l.). Per prima cosa devi preparare il Dorado. Il pesce dovrebbe essere intero, già spazzolato, senza pinne e branchie. È strofinato con spezie e da un lato solo fanno incisioni profonde.

All'interno del Dorado è riempito con prezzemolo tritato erosmarino. In ogni incisione sulla carcassa vengono inseriti piccoli segmenti di limone e lime. Adesso il pesce pronto per la cottura si spalma su un foglio di carta stagnola. Sopra il dorado innaffiato con vino e mettere un pezzetto (grammi 30) di olio. Tutto questo deve essere coperto con un altro foglio di alluminio e messo nel forno. Dovrebbe essere riscaldato a 180 gradi. Il piatto è cotto per circa 20 minuti. Se lo si desidera, è possibile rimuovere lo strato superiore della pellicola e rimetterlo nel forno fino a formare una bella crosta.

Dorado in Barbados

Pesce dorado davvero sorprendente. Le ricette per la sua preparazione sono molto diverse. Uno dei piatti deliziosi è il pesce al forno in Barbados. Saranno necessari i seguenti ingredienti:

• Dorado - 2 kg;
• burro - 100-150 g;
• cipolla - 1 testa (tritata con anelli);
• scalogno (finemente macinato);
• lime - 1 pz. (spremere il succo in anticipo);
• chili - 1 pz.;
• cracker schiacciati (impanati) - 2 tazze;
• pomodoro - 1 pz. (tagliare in anelli);
• condimenti;
• aglio (tritato finemente).

Tutto inizia con le spezie di pesce(pepe e sale). È necessario farlo solo dall'interno. Nella parte superiore, il Dorado è lubrificato con olio. Scalogni fritti separatamente con pangrattato, peperoncino piccante e succo di un lime. Tutta questa miscela viene nuovamente condita con spezie. La roba fritta entra direttamente nel pesce.

Il dorado ripieno è messo in una forma specialeper la cottura Dall'alto è coperto da pomodori e anelli di cipolla, e cospargere di pangrattato. Sotto forma di versare e un po 'd'acqua, in modo che il piatto non sia bruciato. Basta 20 minuti ad una temperatura di 200 gradi, in modo che il pesce sia preparato. Di solito è servito con patate fritte!

Dorado arrostito

Saporito si ottiene se in modo specialefriggere il Dorado. Il pesce diventa tenero e si scioglie in bocca. Per i pasti bisogno Redfin (mezzo chilo), olio vegetale, farina, mais e grano (200 g), panna acida (circa un bicchiere), erbe e spezie (peperoncino, rosmarino, aglio, aneto, sale, pepe e prezzemolo).

Cucinare pesce

Dorado dovrebbe essere ben lavato e asciugato. Nel frattempo si mescola farina di vario tipo e si aggiungono sale e paprica. Aglio e rosmarino sono posti nell'addome del pesce. Dopo di ciò, viene arrotolato in una miscela di farina e messo su una padella calda, dove l'olio vegetale sfrigolante. Da entrambi i lati, il Dorado è fritto fino a quando non appare una dolce crosta dorata.

Fare la salsa

Per questo piatto è necessaria una salsa speciale. Non ci vuole molto sforzo per lui. Basta tagliare l'aneto con il prezzemolo e aggiungere la panna acida lì. Mescolare bene tutto e condire con le spezie. E ora, la salsa per il pesce è pronta!

Tali pasti leggeri saranno l'ideale per un tavolo festivo. Gli ospiti saranno sicuramente felici!