Zuppa di ortica

Dopo un inverno freddo e cupo, il corpo ha bisognotrucco vitaminico ed energia. Una volta che tutto inizia a prendere vita, a diventare verde e sbocciare, insieme alle erbacce, puoi trovare una preziosa pianta - l'ortica. In primavera, i piatti con verdure diventano sempre una priorità per i tavoli di famiglia. Le casalinghe sono ben consapevoli dei benefici delle piante verdi e si affrettano a coccolare la casa preparando i piatti dell'ortica. Ci sono un sacco di varietà di capolavori culinari in cucina con un "bruciante abitante della foresta". Portiamo alla vostra attenzione la vostra versione del piatto di ortiche, la ricetta per zuppa.

Ingredienti per piatti appetitosi e salutari:

• ortica - circa 300 grammi;
• tuberi di patata - 6-8 pezzi:
• carote - 2 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• carne (manzo o maiale) - 300 g;
• piselli verdi - 250 g;
• uova di pollo - 4 pezzi;
• olio vegetale - 3 cucchiai;
• condimenti - sale, pepe a piacere.

Iniziamo a preparare la zuppa dall'ortica. Per prima cosa devi cuocere il brodo di carne: lavare a fondo la carne, tagliarla in piccole porzioni e farla bollire. Quando c'è schiuma - togliere il rumore, cuocere a fuoco basso fino al momento in cui la carne inizia a separarsi dalla pietra.

Iniziamo a preparare le verdure. Una lampadina viene pulita e tagliata in 4 pezzi, non tagliando alla coda, in modo che la testa sia tenuta insieme. Quindi è più comodo rimuoverlo dal brodo. Tagliamo anche una carota in piccoli pezzi e la aggiungiamo alla nostra carne insieme a una lampadina.

Mentre il brodo viene preparato, prepara i verdi. Per preparare la zuppa dall'ortica, devi prima scottarla con sufficiente acqua bollente e sciacquare sotto l'acqua fredda. Quando l'umidità in eccesso si scarica, puoi tranquillamente prendere le mani per le foglie - non rappresentano alcun pericolo per la pelle. Ortica tritata finemente e messa da parte - viene aggiunta alla zuppa nell'ultimo turno per conservare tutte le sue proprietà utili.

Le patate vengono pulite, lavate e tagliatepiccoli pezzi. Non appena la carne inizia a rimanere indietro, eliminiamo le cipolle e le carote con una schiumarola: non ci saranno più utili. La carne viene separata dall'osso e tagliata in porzioni. Aggiungiamo patate e carne al brodo e li mettiamo a fuoco lento.

Facciamo un arrosto per la nostra zuppa. Tagliare finemente il secondo bulbo, strofinare su una grattugia grande carota e passivare in una padella con l'aggiunta di olio vegetale a fuoco medio. Quando le verdure sono morbide - spegnere e 15 minuti prima della fine della cottura, aggiungere alla nostra zuppa di ortica verde e profumata. Nel brodo diffondiamo ortiche cotte, pois in scatola o surgelati, sale e pepe a piacere.

Nella zuppa di ortica preparata aggiungiamo pollo crudouova. In precedenza, vengono sbattuti bene, e prima di prendere la casseruola dal piatto, la mettiamo nel brodo con un filo sottile, mescolando continuamente. Spegnere la zuppa, lasciarla fermentare per 5-10 minuti e può essere servita al tavolo, condendo con panna acida. Puoi anche bollire separatamente le uova e mettere un piatto in ogni piatto per mettere metà delle uova.

Ortica zuppa - piatto molto gustoso e sorprendentemente in buona salute, ma è anche incredibilmente bella e nutriente. Buon appetito!

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