È possibile congelare le melanzane per l'inverno e come fare?

Posso congelare le melanzane per l'inverno? Questo problema diventa rilevante durante la stagione autunnale, quando molte verdure diverse maturano nei letti dei giardinieri. Vale la pena ricordare che dal prodotto presentato di colore viola scuro si può facilmente fare tutti i tipi di insalate, marinate e sottaceti. Tuttavia, non tutti possono gustare questo tipo di cibo in scatola. Ecco perché oggi abbiamo deciso di rispondere dettagliatamente alla domanda se sia possibile per l'inverno le melanzane si congelano.

I principi del congelamento delle verdure

Sembrerebbe che i prodotti siano stati messi in un congelatoremacchina fotografica e basta Ma non tutte le verdure possono essere raccolte secondo uno schema così semplice. Dopo tutto, i componenti che contengono una grande quantità di acqua, che comprende in particolare le melanzane, dopo lo scongelamento vengono trasformati in una massa molliccia, che non può essere utilizzata in cucina. Ecco perché prima di tale procedura è molto importante salvare le verdure da tutta l'umidità in eccesso. Per fare questo, il trattamento termico dovrebbe essere effettuato. Ma su tutto in ordine.

Melanzane congelate: ricette per la preparazione di billette

1. Verdure intere per la creazione di secondi piatti e insalate

Componenti richiesti:

• Melanzane giovani piccole - prendere qualsiasi quantità;
• olio vegetale - 3-4 cucchiai grandi.

Processo di cottura

E 'possibile congelare le melanzane per l'inverno nel suo complessoformare? La risposta è che puoi. Per fare questo, le verdure devono essere lavate bene e poi ricoperte con olio vegetale, mettere su una griglia o una teglia da forno. In questa condizione la melanzana dovrebbe essere cotta a una temperatura di 170 gradi per circa mezz'ora. Successivamente, il prodotto deve essere raggiunto e direttamente in una forma calda per rimuovere da esso una pelle dura. Per eseguire tale procedura, è necessario tenere il vegetale per la coda e con l'altra mano per strappare il film superficiale. Successivamente, gli ingredienti dovrebbero essere completamente raffreddati, avvolgere ciascuno di essi con pellicola alimentare, metterlo in un sacchetto comune e metterlo nel congelatore. Di queste verdure surgelate è bene preparare insalate, verdure in umido e altri secondi piatti.

2. verdure a fette

Ingredienti necessari:

• sale comune - aggiungere a piacere;
• medie di melanzane - qualsiasi quantità;
• farina bianca setacciata - per arrotolare le verdure;
• olio vegetale per la torrefazione.

È possibile congelare le melanzane per un inverno deliziososnack? La risposta è che puoi. Non è un segreto per nessuno che un tale vegetale venga spesso usato per creare uno snack bello e soddisfacente. Per riuscire a farlo senza troppe difficoltà in inverno, dovresti congelare correttamente il componente principale. Per questo, la melanzana deve essere lavata, tagliata a fette (1-1,4 cm di spessore), ricoperta di sale, arrotolata nella farina e poi fritta su entrambi i lati con olio di semi di girasole. Successivamente, il vegetale pronto deve bagnarsi su un tovagliolo di carta, stenderlo a strati in un sacchetto, alternandolo con la carta da forno e congelare. Un simile prodotto dopo lo scongelamento non è praticamente diverso da un analogo appena preparato.

Ora sai come meglio congelare le melanzane. Puoi scegliere in un modo o nell'altro in base a quale piatto vuoi realizzare da questo delizioso ortaggio.