Zucchine "come funghi" è una ricetta per l'inverno senza sterilizzazione. Zucchine marinate "come funghi"

Marinare frutta e verdura, fatto in casala conservazione per l'inverno per molti è già diventata una tradizione di culto. Quasi in ogni casa deve essere raccolto. E poi, in una sera d'inverno, senti e goditi gli aromi estivi di frutta e verdura fresca e matura.

Conserva quasi tutto, specialei funghi della foresta sono popolari, ma se non possono essere raccolti per un motivo o per un altro, è possibile conservare le zucchine "come funghi" per l'inverno senza sterilizzazione. Sì, è proprio questo ortaggio che può essere prodotto in modo tale da assomigliare ai funghi succosi ed elastici, e la ricetta per cucinare è semplice da disonorare, anche un cuoco alle prime armi può farcela.

Come cucinare le zucchine "come funghi"? La ricetta per l'inverno sarà presentata alla tua attenzione nell'articolo. Infatti - questo tipo di conservazione è una fetta tagliata di zucchine o zucchine, che marini in spezie, e come zucchine hanno un gusto debole - il compito è doppiamente semplificato. Il prodotto può acquistare qualsiasi odore e sapore che la padrona desidera. Sulla base delle zucchine puoi anche fare marmellata o marmellata, aggiungendo solo zucchero.

Zucchine marinate "come funghi": ricetta per l'inverno

Per preparare marinato in spezie zucchine avrete bisogno di:

• 2 kg di zucchine fresche giovani.
• Aceto di sidro di mele - 125 g.
• Un mucchio di aneto fresco e prezzemolo.
• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero.
• Sale grosso - 2 cucchiai. cucchiaio.
• Olio vegetale - 125 ml.
• 5-7 spicchi d'aglio.
• 10 grani di pepe nero.

Preparazione di zucchine "come funghi": marinare

Quindi, come chiudere le zucchine "come funghi"? È piuttosto semplice Per prima cosa laviamo la zucca nell'acqua corrente e togliamo la pelle da loro. Per la preparazione si consiglia di utilizzare frutta giovani, non più lunghi di 15 cm.

Tagliare la frutta a cubetti, circa la dimensione dell'oliva o dell'oliva.

Sbucciare i piselli in un mortaio con un pestello, o avvolgerli in carta pergamena (pellicola o pellicola) e macinarli, picchiettando sui semi con un martello per battere la carne.

Un mazzo di verdure fresche dovrebbe essere lavato con acqua, asciugato daumidità e tritare molto finemente. Piegare in una piccola ciotola, e aggiungere ai verdi triturati attraverso la cucina premere l'aglio. La massa d'aglio con le erbe condisce con sale e pepe macinato fresco.

Aggiungiamo olio vegetale e aceto al bacino,verdure con aglio e condimenti e, chiudendo il coperchio, lasciare a temperatura ambiente per 10-12 ore. È importante che la stanza abbia una temperatura confortevole, non più di 20 ^suS.

Termine del processo

Il prossimo giorno è necessario sterilizzarecoperchi e barattoli di vetro. Chiudere tali zucchine è consigliato in un piccolo contenitore, in modo che la tua famiglia abbia abbastanza da gustare uno spuntino freddo 1-2 volte.

Zucchine, che è stata la notte nella marinata,ci stendiamo su barattoli, riempiendoli "sui ganci", più precisamente quasi completamente. Mettiamo le banche con la conservazione della casa a bagnomaria (usando un colino con una pentola di acqua bollente o un mantovarku) per circa 10-12 minuti.

Quindi richiudere ciascun barattolo con un coperchio sterile,arrotolare con un apriscatole e capovolgerlo. Lasciare il contenitore per un po 'per controllare la tenuta (succo e marinata) non deve fuoriuscire da un coperchio chiuso ermeticamente.

Qui abbiamo zucchine pronte "come funghi". Ricetta per l'inverno come tutti gli amanti dei funghi. Barattoli completamente raffreddati dopo il raffreddamento possono essere conservati in un luogo fresco e buio, è possibile aprire il pezzo in circa due settimane per una degustazione.

La billetta può essere utilizzata come insalata, guarnire per piatti a base di carne o se i pezzi vengono leggermente schiacciati come pasta sui pezzi di pane tostati.

Zucchine piccanti "come funghi": una ricetta per l'inverno senza sterilizzazione, con l'aggiunta di curcuma

Come nella ricetta precedente, per la cottura dovrebbero essere selezionati solo zucchine o zucchine giovani. Quindi il gusto di uno spuntino freddo sarà più delicato.

Per la preparazione sarà richiesto:

• 5 zucchine medie
• Radice di zenzero
• Un piccolo baccello di peperoncino amaro in fiamme.
• Curcuma - un cucchiaino.
• Un po 'di prezzemolo
• 3 cucchiai di zucchero.
• Cucchiaio di sale grosso.
• 75 ml di olio vegetale raffinato.
• 50 ml di aceto di sidro di mele.
• Pepe macinato fresco o altri condimenti - a piacere.

preparazione

Quindi, ora parleremo di come cucinarezucchine marinate "come funghi". Questa ricetta è buona perché le zucchine saranno pronte per l'uso in 2-3 giorni, le prime 10 ore sono insistite in marinata a temperatura ambiente, il resto del tempo - nel frigorifero. L'aggiunta di curcuma darà alle verdure una tonalità dorata, e per rendere la billetta più simile ai funghi, è possibile aggiungere un paio di melanzane con la pelle alle zucchine.

Puliamo le zucchine e le tagliamo a cubetti.

Radice di zenzero pulita, aglio per liberare la buccia e passare gli ortaggi a radice attraverso l'aglio.

Brucia il peperoncino, togli i semi e tritatelo molto finemente.

Nella vasca della cucina mescolare lo squash (opzionale con l'aggiunta di melanzane), aggiungere pepe tritato, aglio e zenzero. Salare e aggiungere lo zucchero.

Mescolare con cura ogni cosa, aggiungere olio, aceto e aggiungere la curcuma.

Prezzemolo fresco tagliato con steli. Aggiungi al pezzo e mescola ancora, in modo che tutti i pezzi di verdura siano coperti con spezie e condimenti.

Lasciare in un bacino di notte in un luogo fresco, con un coperchio o un grande piatto, al mattino stendersi su vasetti puliti, dopo averli lavati con la soda e intasarli con coperchi di plastica.

Ora sai come cucinare le zucchine "comefunghi. "Si può mangiare sarà un paio di giorni, ma le banche sono più al freddo, più diventa il gusto. Cioè, essi sono utilizzabili in inverno. Buon appetito!

Consigli di cucina

Squash "come funghi" per l'inverno senza sterilizzazione, come puoi vedere, non è affatto difficile da cucinare. Ti consigliamo di ascoltare altri suggerimenti.

• La quantità di sale e zucchero può essere regolata daproprio gusto Per non essere confuso con il dosaggio, è possibile preparare un barattolo per il test, e già lungo di esso, se il gusto regolerà l'aggiunta in futuro.
• Oltre alla curcuma, puoi usare qualsiasi tipo di spezie, fino a un cubetto da brodo con un "sapore di funghi".
• Sulla base di tali zucchine può essere preparatosalsa saporita - salsa per carne in umido o al forno, pesce o pollo. E aggiungendo il pezzo da lavorare a cipolle fritte e aglio, con salsa di pomodoro (purè di pomodoro) otterrete una salsa piccante per spaghetti o pasta.
• La stessa zucchina dovrebbe essere con semi piccoli, i frutti troppo maturi saranno grossolani. Con la stessa ricetta puoi chiudere la zucca o la zucca.

Buon appetito!