Ricetta "Kornik con patate e pollo"

Kornik con patate e pollo è popolarepiatto festoso e molto gustoso. Kurnik è una torta con diversi ripieni di carne, ma più spesso con pollo. La carne di pollo è dietetica, può essere mangiata da bambini e malati, ha una struttura delicata e viene preparata molto rapidamente.

Se usiamo carne di maiale, un kurnik con carne eLa patata viene preparata per un po 'più a lungo, se con carne di manzo, quindi è meglio girarla attraverso un tritacarne. Questa torta è gradita anche ai bambini, specialmente se è decorata in modo eccellente con petali e fiori di pasta. Quando saranno cotti, ci sarà una bellissima torta dorata con l'aroma della carne e delle patate tenere. A proposito, i vegetariani o le persone che osservano un cristiano veloce possono cucinare un kurik con una patata senza carne.

Kournik, essendo un piatto della cucina russa,probabilmente in qualsiasi parte della Russia. E ci sono un sacco di ricette per diverse formule, è preparata da diversi impasti - sabbia, fresca, sfoglia, lievito e persino frittella, con diversi ripieni per tutti i gusti. I Kurniki sono anche a più strati o cosiddetti "maturazione precoce", in un unico strato. Il kurik tradizionale con patate e pollo è buono in quanto la carne del pollo è combinata con molti condimenti, e puoi aggiungere qualsiasi verdura al tuo gusto, in ogni caso, all'interno del kurik è sempre molto delicato e fragrante.

Kornik con patate e pollo

Avremo bisogno di:

• kg di petto di pollo o carne di stinco, prosciutto;
• cipolla - due grandi teste;
• patate - quattro grandi tuberi;
• farina di frumento - settecento grammi;
• uova di pollo - due pezzi;
• kefir: un bicchiere;
• sale, un po 'di zucchero;
• Burro o margarina al forno: centocinquanta grammi.

Per prima cosa prepariamo l'impasto. Sciogliere il burro o la margarina in un piatto fondo. Aggiungeremo due uova di pollo in questo piatto, prenderemo olio e uova insieme. Aggiungeremo un pizzico di zucchero e un pizzico di sale. Battere accuratamente tutto con un mixer e aggiungere gradualmente 500 grammi di farina. L'impasto dovrebbe essere un po 'più morbido degli gnocchi. Quando si raggiunge questa consistenza, è necessario arrotolare l'impasto in una ciotola e avvolgerlo con pellicola alimentare, quindi mettere l'impasto in frigorifero per almeno mezz'ora.

Petto di pollo pronto senza pelle o separatoLa carne delle ossa del gambo sarà lavata, asciugata e tagliata a pezzi piccoli, approssimativamente da 1 a 1 centimetro. Le patate devono essere pulite, lavate e tagliate negli stessi cubetti della carne. Abbiamo pulito le cipolle e tritate finemente. Mescolare la carne di pollo, le cipolle e i cubetti di patate, aggiungere sale, pepe a piacere.

Dopo questo prendiamo l'impasto dal frigorifero edividerlo in circa tre parti uguali, due delle quali andranno alla base della nostra torta, e la terza andrà alla sua parte superiore. Stendere un pezzo più grande di circa mezzo centimetro di spessore. Prendiamo la forma per la curlin e la sistemiamo in modo che i bordi pendono leggermente dai bordi dello stampo, da tre a cinque centimetri. Distribuiremo il ripieno di pasta di patate, cipolle e pollo. I bordi piegati dell'impasto verranno abbassati al ripieno, stenderanno un pezzo di pasta più piccolo e copriranno l'intera torta. Strappare con attenzione i bordi dell'impasto.

Se lasci pezzi extra di pasta, puoi farlofare ramoscelli, spighette o fiori. La parte superiore della torta può essere imbrattata con albumi d'uovo montati, in modo che quando cotti in forno, il kurik abbia una bella tonalità dorata. Al centro, non dimenticare di fare un buco. Metti nel forno, riscaldato a duecento gradi con la curlin e lascialo lì per due ore. Quando un kurik con patate e pollo è cotto, deve essere raggiunto e deve essere avvolto con un panno umido, in modo che la crosta sia morbida e morbida. Quando il kurnik si raffredda un po ', dovrà essere steso su un piatto e servito rapidamente agli ospiti che stanno già lasciando cadere la saliva dai profumi ineguagliabili provenienti dalla tua cucina. Buon appetito!