Produciamo lattuga di soffio "Pechenkin"

Molti cuochi amano preparare sfogliatine. Ciò è dovuto al fatto che tali piatti a base di snack non sono solo molto gustosi e nutrienti, ma anche incredibilmente belli. Nel processo di registrazione, puoi mostrare tutta la tua immaginazione creativa.

Prepariamo l'insalata di Pechenkin passo dopo passo

Questo piatto di merendine ha un valore nutrizionale speciale. Dopo tutto, contiene un sottoprodotto così utile come un fegato di pollo.

Allora, com'è preparata l'insalata "Pechenkin"? Per creare tale snack è necessario acquistare:

fegato di pollo fresco - circa 350 g;
cetrioli non grandi in salamoia - circa 8 pezzi;
uova di dimensioni grandi di pollo - 4 pezzi;
carota piccola - 4 pezzi;
bulbi di dimensioni medie - 3 pezzi;
maionese ad alto contenuto calorico - circa 200 g;
olio di girasole (per friggere) - circa 2 cucchiai grandi.

Processo di elaborazione dei prodotti

Cosa dovrei iniziare a preparare un'insalata di pasta sfoglia "Pechenkin"? Il fegato di pollo viene lavato accuratamente in acqua fredda. Nel processo, tutte le vene e altri film immangiabili vengono tagliati da esso. Quindi il sottoprodotto viene fatto bollire in acqua salata fino a quando non è completamente pronto. Questo può richiedere circa ¼ ore.

Non appena il fegato diventa morbido, viene tolto dal brodo e raffreddato. Successivamente, il prodotto viene triturato con cannucce sottili.

Per quanto riguarda gli ingredienti rimanenti, lo sono anche lorosono sottoposti a trattamento termico. Le carote sono bollite in una buccia, raffreddate, pulite e strofinate su una grattugia grande. Con le uova di gallina si comportano esattamente allo stesso modo. Tuttavia, vengono strofinati su una piccola grattugia (separatamente, proteine e tuorli)

Anche separatamente purificati dai bulbi buccia di cipolla. Che lishis loro amarezza, hanno tagliato a dadini e friggere fino a doratura su una padella calda con olio.

Nell'ultimo turno, iniziano a lavorare i cetrioli marinati. Vengono rimossi dalla salamoia, lavati accuratamente e tagliati l'ombelico. In futuro, le verdure vengono triturati a cubetti.

Come si forma correttamente?

Insalata "Pechenkin" dovrebbe essere formata a strati. Per questo è necessario utilizzare un piatto ovale o rettangolare con perline non molto alte.

Innanzitutto, metti metà della porzione di fegato di pollo bollito su un piatto. È coperto con maglia di maionese, dopo di che aggiungere cipolle dorate fritte.

Lo strato successivo dovrebbe essere marinatocetrioli. Si allargano anche a metà. Dopo di ciò, mettete sul piatto tutta la carota bollita e grattugiata su una grattugia grande. È accuratamente oliato con maionese ad alto contenuto calorico e ricoperto di albume.

Dopo l'azione descritta in insalata "Petchenkin" spread residuo sottoprodotti, cipolle fritte e sottaceti. Così ogni strato abbondantemente lubrificato maionese.

Infine, il piatto di snack è splendidamente cosparso di tuorlo d'uovo. Esternamente questa insalata è molto simile a "Mimosa".

Come servire a tavola?

Una volta sistemati tutti gli strati dell'insalataun piatto e spalmato di maionese, viene inviato al frigorifero. Per immergere il piatto, è tenuto al freddo per circa 4-5 ore. Successivamente, l'insalata è decorata con verdure e distribuita su piatti.