Pizza, come in una pizzeria. La ricetta di uno chef italiano

Vuoi imparare a cucinare e cucinare a casa così,come non cucinare in un ristorante? Quindi devi solo imparare i modi per cuocere la pizza. Dopotutto, questo cibo italiano è entrato così nella nostra dieta che quasi nessuno può rinunciarvi. Non è difficile schiacciare tutto in una pastella. Ma la pizza, come in una pizzeria, la ricetta di cui ti diremo, non sarà per tutti.

Pizza da uno chef italiano

Sì, non esagero un grammo. Questa ricetta proviene da un vero chef italiano. Ed è quello che posso fare ora. Per prima cosa mischio il lievito (ottanta grammi) con lo zucchero (venticinque grammi). Mettere tutto in acqua tiepida (un bicchiere) e aggiungere sale (quindici grammi), un uovo. Mescolo tutto bene. Pre-cuocere le purè di patate di due o tre tuberi. Ho messo le patate calde schiacciate nella miscela che si era rivelata prima. Ho battuto tutto con una frusta. Setaccio un chilo di farina attraverso un setaccio. Ne ricavo un "pozzo", all'interno del quale verso gli ingredienti misti. Inizio a impastare la pasta. Alla fine del mix, aggiungo cinquanta grammi di olio d'oliva. Per il tempo di cottura è necessaria una pizza deliziosa. Dopo il primo lotto, ho messo da parte l'impasto per un po '(circa venti minuti). Quindi mescolare un po 'e dividere in sei parti uguali. Lubrificare la tavola con olio. Su di esso metto dei "kolobok" dell'impasto e, dopo averli coperti con un asciugamano, li do definitivamente a salire. Durante questo periodo preparo il ripieno. Trecentocinquanta grammi di mozzarella tritata finemente, trecento grammi di radomera e lo stesso russo strofinato su una grande grattugia. Filetto di pollo finito a pezzi grandi. Prosciutto e ananas tagliati a strisce.

Era tempo di preparare la salsa: Mescolo maionese, ketchup, metto un ramo di rosmarino e olive, diviso in più parti, che ho precedentemente tagliato a pezzetti. L'impasto per questa volta è finalmente adatto. L'ho diffuso in forme unte, in cui gli ho dato esattamente i loro contorni. Il primo strato del ripieno è sugo di salsa, mozzarella, filetto di pollo, prosciutto, ananas, pomodori grandi. Soprattutto ci addormentiamo con formaggi grattuggiati. La pizza, come in una pizzeria, la ricetta di cui ti sto raccontando, viene cotta nel forno ad una temperatura molto alta (quasi al massimo). Ma l'impasto brilla per sette-dieci minuti.

Pizza, come in una pizzeria. Ricetta per il secondo

Il primo metodo di preparazione richiede un certo tempo. Ma spesso lo vuoi

mangiare qualcosa di delizioso dopo il lavoro. Per questo caso, la ricetta "Pizza in una padella" è adatta. 10 minuti saranno necessari per la sua preparazione, non più! Gli ingredienti per questo piatto sono abbastanza semplici. Questa farina (cucchiaini di pasticcio nove-dieci), quattro cucchiai di maionese e panna acida, due uova di gallina, un pizzico di sale. Come riempimento - tutto ciò che la tua immaginazione è capace. Mescolo farina, maionese, panna acida, uova, sale. Si scopre un impasto abbastanza liquido. Lo verso in una padella, unta con olio vegetale. Dall'alto metto tutto ciò che ho preparato come ripieno. Il tocco finale - qualsiasi formaggio, grattugiato su una grattugia grande. Più il formaggio è saporito, più la pizza è deliziosa. Padella con il contenuto messo a fuoco. Copro con un coperchio. Cucino per dieci minuti. Certo, per assaggiarlo non sarà la pizza, come in una pizzeria - la ricetta è ancora semplice. Tuttavia, si ottiene un piatto veloce e gustoso.

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