Magic calamaro - ricette per cucinare piatti originali.

Vuoi diversificare la tua dieta eaggiungi alcune ricette più interessanti al ricettario? Impara come cucinare i calamari, cucinare ricette che possono essere sorprendentemente diverse.

Valore nutrizionale del calamaro

Siamo esattamente ciò che mangiamo, ecco perchéquando ci si prepara per la cena, è necessario pensare ai benefici che ci porterà. Il calamaro è un'ottima fonte di proteine ​​naturali, la sua carne è ricca di aminoacidi, estratti, grazie ai quali il succo digestivo viene rilasciato nello stomaco. La carne di calamaro è più ricca di vitamine B6 e PP rispetto a pollame o pesce. Il calamaro satura il corpo umano con ferro, rame, fosforo e iodio. In altre parole, mangiando carne di calamari, miglioriamo le condizioni dei nostri capelli, della pelle, dei denti e dell'intero organismo.

Come scegliere e acquistare carne di calamaro fresca e di qualità

La carne di calamaro può essere acquistata in tre forme:

- fresco,

- congelato,

- in scatola.

Quando si acquista calamaro fresco, è necessario disegnarese hanno odore sgradevole. La carne non deve essere scivolosa e ricoperta di muco, il suo colore deve essere rosa o viola chiaro. Se il calamaro ha una tonalità blu, è rovinato. La carne di calamaro fresca non viene conservata per più di 2 giorni, quindi quando lo scegli, devi stare attento.

Le carcasse di calamaro congelate dovrebbero essere facilmente separate l'una dall'altra, questo indica che non è stato scongelato e ricongelato.

Calamaro in scatola è meglio comprare in un barattolo di vetro. Quindi, puoi vedere in quali condizioni la carne di calamaro.

Calamaro chiaro

Se hai acquistato un calamaro fresco non limpido, alloradevi pulirli da soli. Risciacquare la carne con acqua corrente fredda, quindi ricoprirla con acqua calda, ma non bollente. Quindi rimuovere il film che copre il calamaro. Arricciato, è facilmente rimosso. Dopo aver rimosso il film, puoi facilmente pulire l'interno delle carcasse dalle piastre chitinose. Per pulire i calamari congelati, devono essere scongelati prima (ma non nel microonde).

Cucinare calamari

Calamaro - un prodotto molto facile da preparare. Sono un ingrediente meraviglioso per insalate, tartine e panini. I calamari possono essere farciti o usati come base per le purea di patate. Se decidi di cucinare i calamari, ricette la cucina può essere molto varia.

Calamari ripieni di riso e funghi

Prendiamo 4 intere carcasse di calamari, champignons 200-300g, riso 100g, formaggio duro 200g, panna acida 150g, verdi (aneto, prezzemolo, cipolla verde), sale, pepe, olio vegetale.

Le carcasse di calamaro purificate e lavate sono omesse inbollire acqua salata per 30-40 secondi. Non cucinarli più a lungo, poiché i calamari digeriti diventeranno molto rigidi e completamente poco attraenti. Prendiamo il calamaro e lascialo scolare. Nel brodo bollente abbassiamo il riso e lo prepariamo all'80% di prontezza. Pepe di riso, aggiungere la curcuma, maggiorana (se ti piace).

Tagliare i funghi a piccoli pezzi e friggerli con le cipolle a fuoco vivace finché non è pronto. Quindi, grattugiare le carote e tre nel suo formaggio. Mescolare funghi, riso, carote e formaggio.

Cuciniamo calamari con riso. Ripieno della carcassa con carne macinata. Preparare la salsa mescolando 5 cucchiai di brodo con tre cucchiai di panna acida. Uniamo la teglia, sulla quale spalmiamo i calamari, ripieni di riso. Li versiamo con salsa, cospargiamo di formaggio grattugiato e li mettiamo per 10 minuti al forno, scaldati a 180 gradi.

Preparare i calamari, cucinare ricette può esserevariare. Ad esempio, una ricetta con riso può essere preparata portando il piatto pronto nel piroscafo. Puoi anche preparare i calamari, cucinare le ricette senza cambiarle, ma friggere la carne in abbondante olio bollente o bollire in un brodo bollente salato. Così il calamaro avrà un sapore come la carne di pollo dietetica.

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