Come cucinare le patate al forno in forno: alcune semplici ricette

Dai tempi di Pietro il Grande, patate nella nostra dietaha preso una delle posizioni di primo piano. E se i contadini qualche secolo fa preferivano le rape di patate alle rape, oggigiorno, grazie alla semplicità della coltivazione e al grande contenuto di sostanze utili, le patate possono essere trovate nella cucina di ogni famiglia in ogni momento dell'anno. Un posto speciale tra i modi di fare questo prodotto è patate al forno. Nel forno, è preparato in molti modi semplici. Su di loro e saranno discussi in questo articolo.

Le patate da forno possono essere in molti modi: nel forno, nel microonde o sulla griglia. Ma è importante ricordare che le patate cotte nel microonde saranno private di una crosta croccante e croccante preferita da molti. Il forno a microonde è più adatto per riscaldare un piatto già preparato, creato con l'aiuto di un forno o grill. Se si cuoce un piatto sulla griglia, è possibile ridurre in modo significativo la quantità di olio necessaria durante la cottura, riducendo notevolmente il contenuto calorico del piatto nel suo complesso. Ma il modo tradizionale è patate al forno nel forno, che sarà discusso di seguito.

Patate cotte nel forno interamente, condizionatamentepuò essere diviso in due gruppi: cotto sbucciato e cotto "in uniforme", cioè non trattato. Per cucinare le patate "in uniforme", selezioniamo tuberi non molto grandi, li laviamo bene con acqua corrente, li lasciamo asciugare e li mettiamo su una teglia da forno. Poi lo mandiamo al forno per circa quaranta minuti, controllando periodicamente che lo stuzzicadenti sia pronto. Prima di cuocere le patate, puoi cucinarle un po ', preforare in più punti, la pelle, in modo che non si scheggi. Ma il sapore di una tale patata sarà completamente diverso.

In alternativa, puoi cuocere tuberi di patate infoglio: saranno più succulenti e morbidi senza l'aggiunta di grasso o olio, ma anche la crosta croccante così amata da molti sarà assente. Il vantaggio indiscutibile di un piatto come una patata al forno in forno, cotto con una buccia, è che mantiene le sue qualità gustative per lungo tempo. Ma è meglio usarlo in una forma appena preparata.

Se cuoci i tuberi pelati, è il più facileModo - ungere la teglia con olio vegetale, adagiarvi su di essa e tagliarle a metà delle patate piccole e metterle in un forno fino a centottanta gradi per quindici-venti minuti. Se lo si desidera, metà delle patate possono essere girate in modo che siano più uniformemente fritte. Le patate possono essere cotte in questo modo su carta pergamena senza olio.

Per fare le fette di patate,puoi usare la seguente ricetta. patate lavate e tagliate a cubetti grandi pelati, allora è necessario miscelare la stessa con tagliato a dadini di pollo, sale e spezie, e poi mettere su una teglia ben unta. Cuocere in forno ad una temperatura di circa duecento gradi quaranta minuti, mescolando ogni tanto, e dadi spruzzare olio e succo. Prima di servire, cospargere di erbe e servire con salsa di pomodoro o panna acida.

Le patate al forno nel forno possono ancora essere fattepiù originale, se lo si riempie con un delizioso ripieno. Per fare questo, è necessario far bollire le patate in uniforme, quindi aggiungere il ripieno e cuocere per dieci minuti nel forno. Come ripieno, formaggio fresco, formaggio a pasta dura, aneto, cipolle verdi, prezzemolo, spezie e sale sono l'ideale. Mettilo nelle patate può essere facile - taglia lungo un terzo della patata, togli la metà di un cucchiaino, riempia lo spazio con carne macinata e copri con un "tappo" tagliato.

Per mantenere le patate la massima quantità di sostanze nutritive, è consigliabile servirlo sul tavolo immediatamente dopo la preparazione. Buon appetito!