Crema di latte condensato per biscotti torta: ingredienti, ricette

La crema di latte condensato per biscotti può essere preparata a casa. Con tutte le raccomandazioni, si ottiene una massa delicata, che può essere completata con un preventivo o burro.

Vale la pena notare che questa crema è moltofacile. Inoltre, può essere utilizzato non solo per fare dolci, ma anche per wafer, biscotti e torte. Il latte condensato funge da base. La crema pronta può essere variata aggiungendo cioccolato, miele, noci, una miscela di bacche e frutta. Puoi sperimentare e inserire un nuovo componente ogni volta. Il gusto della crema cambierà in modo significativo.

Ricetta classica

Quindi, come fare una crema di latte condensato per una torta biscotto? Per cominciare è necessario considerare una variante classica. È facile da preparare I componenti richiedono:

• latte condensato - una pentola;
• olio a base di panna animale - 200 grammi.

Processo di cottura

Fare una crema di latte condensato per una tortabiscotto, è necessario rimuovere il burro dal frigorifero in anticipo. Questo componente dovrebbe essere a temperatura ambiente. L'olio ammorbidito deve essere tagliato a cubetti, messo tutto in un contenitore profondo, e quindi frullare delicatamente il mixer a bassa velocità. Di conseguenza, la massa dovrebbe diventare omogenea. Questo richiede non più di cinque secondi nel tempo.

Nell'olio è necessario introdurre gradualmente il condensatoil latte. Non aggiungere un vasetto intero alla volta. Ogni volta è necessario aggiungere non più di 2 cucchiai di latte condensato. In questo caso, i componenti dovrebbero essere battuti con un mixer. La velocità può essere aumentata se lo si desidera. La crema sarà pronta quando la massa si ferma per aderire alle pareti del contenitore.

Caratteristiche della ricetta

Una tale crema fatta di latte condensato per un biscotto per dolcideve essere usato immediatamente dopo la preparazione. Non è consigliabile memorizzarlo. Puoi usare la massa finita non solo per i biscotti. Tale crema è perfettamente combinata con wafer e con torte sabbiose.

La massa può essere usata come impregnazione eingrassalo con le torte o per decorare la parte superiore della torta. Se necessario, in una crema di latte condensato liquido, è possibile aggiungere un colore naturale, ad esempio succo di carote o barbabietole.

Crema classica con panna acida

Crema per torta al latte condensato con burro può essere preparata con panna acida. I componenti richiedono:

• olio a base di crema - 200 grammi;
• Latte condensato - ½ vaso;
• panna acida - 200 grammi;
• noci - 300 grammi.

Per preparare questa crema consigliamo di utilizzare panna acida con un alto contenuto di grassi. È più denso e saporito.

Come cucinare

Il burro a base di crema deve essere lasciato accesoun po 'di tempo in una stanza calda. Il prodotto dovrebbe diventare morbido. Il burro deve essere battuto con un mixer, introducendo gradualmente latte condensato liquido. Nella massa risultante, aggiungi la panna acida e mescola di nuovo.

Le noci devono essere pulite e tritate e quindi aggiunte alla crema. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere battuti di nuovo. Tale crema di latte condensato con burro è l'ideale per una torta a base di pan di spagna.

crema

Come cucinare la crema pasticcera a base di latte condensato? Avrai bisogno di:

• latte condensato - 200 grammi;
• latte intero - 1 bicchiere;
• burro da crema animale - 100 grammi;
• farina - 2 cucchiai grandi;
• zucchero - 2 cucchiai grandi.

Come cucinare

Questa ricetta per la crema di latte condensato è un po 'più complicataprecedente. Per iniziare, metti il ​​latte nella padella e aggiungi la farina e lo zucchero. I componenti dovrebbero essere miscelati bene. In questo caso, potrebbero apparire grumi. Mescolare loro non è necessario. Quando si batte con un mixer, i grumi si romperanno.

Bollire il latte con lo zucchero dovrebbe essere fino a quandola massa non cambia colore. Allo stesso tempo, tutto deve essere mescolato regolarmente. Altrimenti la crema brucerà. La massa finita dovrebbe essere raffreddata a temperatura ambiente, quindi introdurre in essa latte condensato e burro. I prodotti dovrebbero essere battuti con un mixer. Dopo di che puoi iniziare a decorare la cottura. Per ottenere una deliziosa crema per biscotti a base di latte condensato, puoi aggiungere alcol: liquore, cognac, rum. Anche come aromatizzante vanillina o essenze di frutta si adatteranno.

Crema con latte condensato bollito

Per cucinare una crema di latte condensato e burro bollito, è necessario un po 'di cibo. Per fare questo, utilizzare:

• olio a base di panna animale - da 180 a 200 grammi;
• latte condensato - una pentola o 380 grammi.

Cottura a fasi

Quindi, come fare una crema di latte condensato bollito incondizioni di casa Per cominciare è necessario preparare i componenti. L'olio dovrebbe essere lasciato in una stanza calda per un po '. Il prodotto dovrebbe diventare morbido. Per quanto riguarda il latte condensato, dovrebbe essere cotto. Il prodotto deve essere posto direttamente in un barattolo in un contenitore d'acqua. Il liquido deve coprire completamente tutto. Far bollire il latte condensato seguendo il flusso di 90-120 minuti. Alla fine, il barattolo viene rimosso e lasciato raffreddare. Non aprire il latte condensato caldo.

Il burro dovrebbe essere battuto prima della formazionelussureggiante massa bianca. Questo richiede non più di 2 minuti. Continuando a battere il prodotto, è necessario aggiungere latte condensato bollito in esso. Fatelo in piccole porzioni. La crema di latte condensato e burro bollito dovrebbe risultare soffice e leggera. Quando tutti i componenti sono mescolati, si raccomanda di battere la massa per altri 3 minuti.

Ricetta con panna acida e latte condensato bollito

Per preparare una tale crema, è necessario preparare:

• panna acida, preferibilmente grassi - 400 grammi;
• latte condensato in forma bollita - 300 grammi;
• addensante crema - 10 grammi.

Crema acida per fare questa crema dovrebbeessere non solo grassa, ma anche abbastanza spessa. Prima di montare, dovrebbe essere raffreddato. In un contenitore profondo dovrebbe essere versato panna acida, e quindi aggiungere il latte condensato. Sbatti i componenti a bassa velocità, aumentandolo gradualmente. Il processo dura da 2 a 3 minuti. La crema dovrebbe ottenere la consistenza necessaria. Alla fine, aggiungere una crema addensante alla massa e mescolare delicatamente.

Questa crema è ideale per torte di biscotti, anche acquistate nel negozio.

Crema con ricotta e latte condensato

Per preparare una crema con latte condensato e fiocchi di latte, è necessario:

• zucchero a velo - polstakana;
• latte condensato - ½ vaso;
• ricotta, preferibilmente a basso contenuto di grassi - 1 pacchetto o 250 grammi.

La ricotta deve essere combinata con polvere e farina. Nella massa risultante, è necessario introdurre con precisione il latte condensato. Aggiungi questo componente dovrebbe essere un paio di cucchiai alla volta, senza fermarsi a montare la crema. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una massa omogenea e rigogliosa. Tale crema può essere usata per decorare una torta di biscotti e per impregnare la sua torta.

Crema al cioccolato

Per gli amanti del cioccolato c'è anche una ricetta per la crema condensata. Per la sua preparazione è richiesto:

• olio a base di panna - 150 grammi;
• zucchero a velo - 3 cucchiai grandi;
• cacao in polvere - 3 cucchiai grandi;
• latte condensato - 3 cucchiai grandi;
• cognac - 1 cucchiaio grande.

Come fare la crema al cioccolato

Per fare una crema di latte condensato e cacao,è necessario rimuovere il burro in anticipo, ammorbidirlo e quindi battere fino a formare una massa bianca. Vale anche la pena aggiungere latte condensato e zucchero a velo e poi versare il cognac.

I componenti dovrebbero essere accuratamente battuti. Se vuoi il cognac, puoi sostituire il brandy o il liquore. Nella massa finita, vale la pena di aggiungere del cacao sotto forma di polvere. La crema dovrebbe essere ben agitata. Il suo colore dovrebbe diventare uniforme. La crema sarà pronta quando la massa avrà una luce brillante.

Ricetta con uova e latte condensato

Per la preparazione sarà richiesto:

• burro a base di panna - 300 grammi;
• latte condensato - 200 grammi;
• tuorli da 2 uova;
• liquore;
• vanillina.

Il burro deve essere rimosso in anticipo dal freddoe vada in una stanza calda. Quando il prodotto diventa morbido, deve essere battuto fino a formare una massa bianca omogenea. Nel burro, è necessario introdurre latte condensato. Fallo gradualmente, aggiungendo con cura alcuni cucchiai. In questo caso, la massa dovrebbe essere montata senza fermarsi a bassa velocità.

Senza fermarsi, è necessario mantenere i tuorli nella crema. Devi aggiungerli uno alla volta. In conclusione, la massa vale la pena di aggiungere liquore e vanillina. Quest'ultimo componente può essere sostituito da un'altra spezia. La crema è ancora una volta frustata sull'omogeneità.

Trucchi di cucina

La crema di latte condensato è trasformato, è possibile ricorrere a un piccolo trucco:

• se il cognac viene aggiunto alla massa, acquisirà il gusto delle noci;
• se ottieni una crema troppo dolce, dovresti aggiungere un po 'di succo di limone;
• in modo che la massa abbia acquisito un gusto fruttato, puoi aggiungere una banana tritata mentre frusta;
• sicchè la crema ha il sapore della barretta "Bounty", vale la pena di aggiungere polpa di cocco frantumata e latte in forma asciutta;
• nella massa si può non solo il cacao, ma anche vari tipi di noci nella forma sminuzzata, e persino il caffè fresco.

Viene preparata la crema per torta al latte condensato con burromolto rapidamente e semplicemente. Grazie a una varietà di additivi è possibile ottenere gusti completamente diversi. Per dare la massa dell'ombra desiderata, puoi usare colori alimentari o succhi di bacche, verdure e frutta. Per rendere gustosa una torta al biscotto, dovresti bagnarla bene. A questo scopo è adatto latte condensato con acqua calda ma non bollente, collegata in proporzione da 1 a 3. Sopra la torta impregnata è possibile stendere la crema. La torta dopo la cottura va posta in frigorifero per almeno alcune ore. Quindi si rivelerà più gustoso e delicato.