Cosa cucinare con grano saraceno? Come cucinare il grano saraceno con il pollo? Come cucinare il sugo per il grano saraceno?

Uno dei porridge più popolari in Russia eragrano saraceno. Oggi è stato sostituito da altri cereali e prodotti. Sì, e le ricette di molti piatti con esso sono semplicemente dimenticate o perse. Ma i nostri antenati sapevano cosa cucinare con il grano saraceno. Per loro era più normale che per noi pasta e patate. Naturalmente, non tutto può essere fatto su una stufa convenzionale o nel forno, ma molte ricette sono abbastanza economiche. Resta solo da imparare a cucinare il cereale stesso, e quindi preparare i piatti con esso.

Porridge di grano saraceno sfuso

Ci sono molti modi in cui puoi saldarlo. Molto spesso cotto polenta di grano saraceno sul fornello. Tuttavia, non tutti lo sta facendo bene. È per questo che non funziona come dovrebbe. Più spesso sbagliato su due cose - le proporzioni e il tempo di cottura, così come cucinare grano saraceno friabile sul piatto e nella stufa russa - non è la stessa cosa. È dovuto al fatto che questi due modi di cottura sono molto diversi, e non vi era tale confusione.

Per prima cosa devi preparare la groppa: pulire e risciacquare. Questo è necessario per rimuovere i chicchi non aperti e altri detriti. Quindi in una casseruola, preferibilmente con un fondo spesso, versare il grano saraceno con acqua nella proporzione di uno a due. Cioè, 1 bicchiere di cereali prende 2 tazze di liquido. Portare a ebollizione a fuoco alto, sale e ridurre al minimo la fiamma. Puoi anche aggiungere spezie e condimenti a piacere. Quindi, cuocere fino a quando è pronto sotto un coperchio ben chiuso. Questo richiederà non più di 15-20 minuti. Pronto a riempire il porridge con il burro. Fatto, puoi mangiare.

Salsa di carne al grano saraceno

Tuttavia, anche sapendo come preparare friabilegrano saraceno, molti non hanno fretta di introdurlo nella loro dieta. Alcune persone pensano che questo porridge sia fresco e secco, ma qualcuno è troppo leggero e insaziabile. In qualche modo, hanno ragione. Ma puoi preparare un gustoso sugo di carne e il grano saraceno sarà già percepito in un modo completamente diverso.

Per preparare 4 porzioni è necessario:

• 200 grammi di carne macinata;
• 100 grammi di funghi;
• 1 testa di cipolle;
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 1 pomodoro;
• 400 ml di brodo di carne;
• olio vegetale;
• verdi;
• spezie;
• sale.

Quindi, come cucinare una salsa per il grano saraceno? Tritare finemente funghi, cipolla, pomodoro, mettere da parte. La carne tritata (manzo o maiale) frigge in olio vegetale fino al momento in cui cambia colore. Quindi aggiungere i funghi e friggere per circa 5 minuti. Durante questo periodo devono dare il succo. Quindi mettere una cipolla e un pomodoro tritati finemente. Tutto questo per mescolare gusti e sapori spegnere circa 10 minuti.

Ora puoi aggiungere a piacere sale, spezie e,naturalmente, concentrato di pomodoro. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti. Versare il brodo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso finché non è pronto. Alla fine, aggiungere verdi tritati finemente e mescolare. È abbastanza ovvio che questa è una ricetta universale, come cucinare una salsa di grano saraceno, riso o pasta. Tuttavia, da questo non diventa meno gustoso e appetitoso.

Grano saraceno in un mercante

Rimane ancora solo per molte amantiLa vera domanda è cosa cucinare con il grano saraceno. In effetti, ci sono molti piatti interessanti e facili da preparare. Tra loro ci sono sia noti che dimenticati. Ma il grano saraceno in un modo mercantile è un vero successo. La sua ricetta può sempre essere adattata ai tuoi gusti, cambiando solo un po '. Ma il suo principale vantaggio è che è molto soddisfacente porridge. Non è sicuramente fresco e asciutto.

Gli ingredienti

Per cucinare il grano saraceno in maniera mercantile per quattro, devi prendere:

• 500 grammi di qualsiasi carne, compreso il pollo;
• 200 grammi di funghi, preferibilmente foresta;
• 2 lampadine medie;
• 150 grammi di carote;
• 2 tazze di semole di grano saraceno;
• olio vegetale;
• spezie;
• sale.

Questo piatto è adatto anche per coloro che sono alla ricerca di come cucinare il grano saraceno con pollo semplicemente e deliziosamente.

Procedura di cottura

1. Prepara il cibo. Tagliare la carne a fette attraverso le fibre. Molto piccolo è possibile non tagliare. Dovrebbero essere ben sentiti nel porridge finito. Cipolle e carote tagliate a strisce. Anche se puoi semplicemente tagliare.
2. Funghi tagliati in piatti La foresta in anticipo bolle e si adagi su un setaccio. Gli champignon possono essere usati freschi, tuttavia, in questo caso si tratterà di una partenza significativa dalla ricetta classica.
3. Prendi una padella o una padella profonda. Puoi anche prendere un calderone o una capasanta. Sono perfetti Scaldare l'olio e friggere a fuoco vivo in un primo momento la carne fino a quando il succo si riduce via.
4. Quindi aggiungere cipolle e carote, un po 'di avannotto. Metti i funghi. Friggere per circa 3-5 minuti. Tutto il liquido rilasciato deve bollire.
5. In cima, versare il grano saraceno già preparato, versare 4 tazze di acqua o di brodo. Aggiungi spezie, sale. In questa ricetta, qualsiasi brodo, compreso il fungo, farà.
6. Coprire con un coperchio, portare ad ebollizione, ridurre il calore e cuocere fino a quando il liquido bolle completamente. Ma è meglio non provare subito. Lascia un po 'il grano saraceno al mercante.

Puoi servirlo con pane di segale e frescoverdure. Forse, questa è l'opzione più comune, che puoi cuocere dal grano saraceno. Ma ci sono anche piatti festosi, che usano già cereali già pronti. Ad esempio, tutti conoscono i greci, o bit.

Casseruola di grano saraceno al forno

Ma una vera sensazione può produrre questo piatto. Persino colui che lo farà difficilmente crederà che sia possibile cucinare così gustoso con il grano saraceno. I prodotti si abbinano perfettamente e si completano a vicenda. Anche se viene usato lo stesso: funghi, filetto di pollo, formaggio e, naturalmente, porridge di grano saraceno. Tuttavia, la cottura nel forno cambia tutto. Resta solo da capire come cucinare il grano saraceno con il pollo, e ciò che è necessario per questo.

Gli ingredienti

L'elenco dei prodotti è semplice:

• una tazza e mezzo di grano saraceno;
• 50 grammi di burro;
• 400 grammi di filetto di pollo;
• 200 grammi di funghi prataioli;
• la testa di cipolle;
• 300 grammi di panna acida grassa;
• 300 grammi di formaggio di varietà dure;
• 2-3 uova;
• olio vegetale;
• spezie;
• sale.

È incredibile, ma pochi pensano che cucinare con il grano saraceno possa essere una deliziosa casseruola. Anche se in precedenza tali piatti erano bacchette-zashchalochkoy, erano solitamente usati per lo smaltimento dei residui.

Procedura di cottura

1. Per prima cosa devi cucinare il porridge friabile. Per fare questo, fai bollire il grano saraceno in 3 tazze d'acqua fino a cottura. Condisci e condisci con il burro. Puoi usare gli avanzi di ieri. Il porridge finito dovrebbe essere già 2 volte di più.
2. Mentre si cucina il grano saraceno, preparare il ripieno. Filetto di pollo far bollire fino a cottura in acqua salata. Cipolla e funghi (possono essere sostituiti con melanzane) tritati finemente e fritti in una padella calda finché il liquido evapora.
3. Aggiungere il filetto di pollo, friggere un po 'di più, mettere 100 grammi di panna acida. Mescolare. Leggermente riscaldare e togliere dal fuoco. Questo ripieno è pronto per la casseruola.
4. In una forma unta, mettere metà del porridge di grano saraceno e cospargere di formaggio grattugiato, quindi stendere il ripieno di pollo e funghi, cospargere di formaggio. Lo strato successivo sono i resti di grano saraceno e formaggio grattugiato.
5. Per riempire, mescolare le uova e la restante panna acida. Aggiungi una varietà di spezie e sale. Versare la casseruola nella forma e scuoterla leggermente, in modo che il liquido raggiunga il fondo. Questa è l'opzione, come cucinare il grano saraceno nel forno.
6. Metti la forma nel forno già riscaldato e inforna fino a far dorare la parte superiore. Questo di solito dura circa 25-30 minuti.
7. Pronto casseruola di grano saraceno pococalmati Lascia che tutti gli strati prendano in mano. Tagliare a fette e servire con panna acida e verdure fresche. A proposito, questo è uno dei piatti che possono essere consumati sia caldi che freddi.

Se hai almeno due o tre piatti del genere nel tuo magazzino, non ci sarà nemmeno una domanda su cosa cucinare con il grano saraceno. Inoltre, questa semola è considerata una delle più utili.