Come cucinare kvas delizioso e spumoso a casa

Nel nostro paese si sono sviluppate tradizioni secolaripreparazione e uso di kvas. Questa bevanda era disponibile in ogni capanna del villaggio. Non li disdegnavano nelle dimore. Come cucinare kvas conosceva qualsiasi amante. Senza questa bevanda rinfrescante e schiumosa, è impossibile immaginare un pasto quotidiano nel villaggio.

Fino ad ora sono venute giù molte ricette diverse,che sono stati usati dalle nostre nonne. Di questi, possiamo imparare come preparare kvas frutta, segale e molti altri. Per questo, sono stati utilizzati solo prodotti naturali, che hanno reso la bevanda particolarmente gustosa. L'avena ha goduto di grande popolarità.

Le ricette sono semplici e possono essere utilizzate incondizioni di casa Per cominciare, puoi provare a fare il kvas di segale. Riceverai il risultato finale in un paio di giorni. Una bevanda ben preparata ti aiuterà ad entrare nel gusto e molto presto diventerai un vero professionista nella sua produzione.

Diamo un'occhiata a come cucinare kvas in più fasi.

• Per un drink dovresti usare solo acqua non depurata e non bollita. Le eccezioni sono le ricette delle bevande alla frutta.
• La temperatura dell'acqua è 30-40 gradi.
• I piatti contenenti il ​​lievito devono essere coperti con un asciugamano o una garza e non con un coperchio di plastica. Questa misura precauzionale consentirà ai gas di sfuggire senza ostacoli.
• Quando si installa il kvas per la fermentazione in una stanza calda, il periodo di preparazione viene ridotto. Sarà necessario monitorare attentamente la formazione di schiuma. Non appena si arresta, kvas deve essere filtrato.
• Per ottenere l'effetto di una bevanda gassata, aggiungiamo un po 'di uva passa al kvas finito e chiudiamo le lattine con una bevanda. Li lasciamo al caldo per mezz'ora, dopo di che li mettiamo nel frigorifero.

Osservando i principi di base, puoi creare un'eccellente bevanda analcolica in grado di aumentare l'immunità, regolare il lavoro dello stomaco e dell'intestino e arricchire il corpo con le vitamine.

Come cucinare kvas dal pane

Per questa ricetta abbiamo bisogno di una pagnottaqualsiasi pane (meglio prendere la segale), otto litri di acqua, un bicchiere di zucchero, quaranta grammi di lievito pressato e uvetta. Tagliamo l'intera pagnotta in piccoli pezzi, dopodiché li disponiamo su una teglia e li facciamo dorare su un piccolo fuoco. Dopodiché, mettiamo il pangrattato finito in pentole smaltate e le riempiamo d'acqua. Aggiungere il lievito diluito, coprire lo zucchero e mescolare bene.

Copriamo i nostri contenitori con diversi strati di garza oun asciugamano Manteniamo a temperatura ambiente per due giorni. Dopo questo, filtrare attentamente e aggiungere un po 'di zucchero in più. Una bevanda pronta viene versata su lattine o bottiglie. In ogni contenitore aggiungiamo alcuni punti salienti. Chiudere il coperchio stretto. Lasciamo al fuoco per mezz'ora, dopo di che puliamo in frigorifero per almeno 6 ore.

Come cucinare kvas da ribes

Questa ricetta richiede un chilogrammo di frescoribes, otto litri d'acqua, quattro bicchieri di zucchero, due cucchiai di lievito veloce, mezzo cucchiaino di cannella in polvere e chiodi di garofano. Per iniziare, schiacciare le bacche con l'aggiunta di una piccola quantità di zucchero. La massa risultante viene posta in piatti smaltati e riempita d'acqua. Aggiungere lo zucchero e le spezie rimanenti. Mescolare accuratamente Versare la superficie dell'acqua con il lievito, chiudere la garza e metterla in una stanza calda per 12 o 15 ore. Dopo di che filtriamo la bevanda ricevuta, la versiamo sulle bottiglie. Chiudere bene i coperchi e metterli in frigorifero per 3-4 ore.

In un modo simile, puoi preparare il kvas da qualsiasibacche. Usando lamponi crudi o fragole come materie prime, non è necessario impastare le bacche. Sono completamente posati. Mirtilli rossi, uva spina, mele, mirtilli e altri frutti di bosco in un guscio duro devono prima essere macinati e mescolati con lo zucchero.

Il kvas di avena è facile da preparare. Ciò richiederà 10 litri di acqua, 3 kg di farina d'avena cruda e circa 50 grammi di lievito. Prendiamo l'avena e maciniamo la farina con la crusca. Piegare la massa risultante in un contenitore preparato, versare acqua calda e mescolare accuratamente. La massa risultante viene versata su vasi di terracotta, che vengono installati in un forno o forno per tutta la notte, a fuoco lento. Al mattino tiriamo fuori le pentole, rimuoviamo la schiuma rubiconda e filtriamo il liquido risultante. Aggiungere il lievito e lasciarlo riposare per 12-24 ore in un luogo caldo. Kvas pronto imbottigliato in bottiglie e pulito in un luogo freddo. Per bere tale kvas è necessario per 3 giorni.