Piatti di filetto di maiale

Il filetto di maiale è uno dei più convenientitipi di carne. È caratterizzato da un contenuto piuttosto basso di grassi saturi. Si adatta molto bene all'arrosto o taglia fuori medaglioni piatti. Questo maiale può essere marinato con liquido o in spezie secche, che si tradurrà in saturazione con aromi aggiuntivi. La cosa principale da ricordare è che quando si prepara il filetto di maiale non può essere troppo cotto, in modo che la carne non diventi secca e dura. Per verificare il grado di preparazione, è possibile utilizzare un termometro a base di carne, la cui sonda penetra la carne, ne controlla il colore e il numero di succhi in esecuzione. Lessare il filetto di maiale a fuoco basso, quindi la carne sarà gustosa e succosa. Cosa cucinare con il filetto di maiale? Quanto segue descrive una varietà di ricette, usandole puoi preparare i pasti che porteranno vero piacere.

Ricetta 1

La ricetta originale per cucinare un piatto di filetto di maiale è la sua marinatura. Per 4 porzioni avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• ¼ tazza di salsa di soia.
• ¼ di tazza di zucchero di canna.
• 2 cucchiai di sherry.
• 1 cucchiaio e mezzo di cipolle tritate in polvere.
• 1 cucchiaino di cannella in polvere.
• 2 cucchiai di olio d'oliva.
• 1 pizzico di aglio in polvere.
• 500 g di filetto di maiale.

In un grande sacchetto di plastica, metti una marinata dasalsa di soia, zucchero di canna, sherry, cipolla secca, cannella, olio d'oliva e aglio in polvere. Chiudi, agita e mescola. Spargi il maiale con la marinata. Raffreddare l'orologio 12. Riscaldare fortemente la griglia. Lubrificare leggermente la griglia. Disporre la carne sulla griglia (non usare la marinata). Grill per 20 minuti o fino al grado di preparazione desiderato. Tagliare a medaglioni e servire. Per questo, i piatti di filetto di maiale sono adatti per salse di maiale tradizionali.

Ricetta 2

Riso bollito bollito, spinaci o bietole sono serviti come contorno per un buon piatto di filetto di maiale al rosmarino. Ingredienti per 6 persone:

Per la carne:

• 2 cucchiai di olio vegetale.
• 1 kg di filetto di maiale.
• 2 cucchiai di senape piccante o mostarda di Digione.
• ½ cucchiaio di sale da tè.
• ¼ cucchiaino di pepe

Per salsa:

• ¼ tazza di senape.
• 1 cucchiaio di olio vegetale.
• 3 cucchiai da tavola di aceto di mele.
• ¼ di tazza di zucchero di canna.
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato.

In una padella grande resistente al calore, riscaldare l'olioVerdura a fuoco medio. Ritaglia il grasso in eccesso dalla carne. In una ciotola, mescolare gli ingredienti per il maiale (2 cucchiai di senape, sale e pepe). Strofinare questa miscela con un filetto. Distribuire il maiale su una padella calda e friggere fino a doratura su tutti i lati. Ci vogliono circa 6 minuti, adagiare la carne in un vassoio di alluminio e trasferirla al forno. Cuocere, non coprendo con un coperchio, per circa 30 minuti o finché non è pronto. Il maiale viene tirato fuori dal foglio, tagliato e steso su un piatto. Nella casseruola mescolare tutti gli ingredienti per la salsa, portare a ebollizione a fuoco medio. Mescolare, cuocere a fuoco lento per un minuto. Il maiale viene servito con salsa.

Ricetta 3

Per coloro a cui piace il gusto molto piccante di un piattoFiletto di maiale, si consiglia di cucinarlo con salsa Chipotle. Servire questo delizioso maiale con patate e mais o altre verdure. 6 porzioni devono essere immagazzinate con prodotti:

• 3 cucchiai di olio d'oliva.
• 1 cipolla grande e dolce, tritata finemente.
• 1 piccolo spicchio d'aglio, macinare.
• 1 ½ tazza di brodo di pollo.
• 1 ½ tazza di brodo di carne.
• ¾ tazza di pesche in scatola o albicocche.
• 2 cucchiaini di salsa al tè Chipotle (peperoncino piccante tritato e mescolare con salsa Adobo).
• 1 cucchiaio e mezzo cucchiai di succo di limone.
• 2 cucchiai da tavola di amido di mais del tè mescolati con 1 cucchiaio di acqua fredda.
• Salt.
• Pepper.
• 700 g di maiale.

Scalda 2 cucchiai di olio, friggicipolla fino al tenero colore dorato. Aggiungere l'aglio e soffriggere per un minuto. Versare il brodo di pollo e di manzo, distribuire il cibo in scatola, la salsa Chipotle e il succo di limone. Portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a media ed estinguere, senza coprire, per circa 5 minuti. Mescolare l'amido di mais con acqua e versare nella salsa. Continuare la cottura, mescolando finché la salsa non bolle e si addensa, 5 minuti. Aggiungere sale e pepe e mettere da parte. Preriscaldare il forno a 200 C. Tagliare il grasso in eccesso dal maiale, cospargere leggermente con sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio. Friggere il maiale da tutte le direzioni in una padella. Trasferire la padella al forno. Il filetto di maiale al forno deve essere cotto per 30 minuti, estrarre e mettere da parte i minuti per 3, tagliare e stendere su un piatto, per ogni pezzo versare un cucchiaio di salsa tiepida.