Ricotta al limone e ricotta: ricetta, ingredienti, segreti di cucina

La cottura con la ricotta nella maggior parte dei casi risulta molto gustosa. E se si aggiunge una piccante scorza di limone alla pasta di ricotta, il risultato può superare tutte le aspettative. Offriamo da preparare pereks cagliata-limone secondo una delle ricette qui sotto. Nell'articolo, sono considerate anche le semplici opzioni di cottura per 5 minuti in un forno a microonde e quelle più complesse, ad esempio la cheesecake al limone e cagliata.

Segreti di preparare una deliziosa torta al limone

Ogni piatto ha le sue sottigliezze di cottura, aderendo al quale, è possibile ottenere un risultato eccellente. I segreti qui sotto aiuteranno a preparare la torta al limone-cagliata perfetta:

1. La ricetta di cottura assume l'obbligouso della ricotta nell'impasto. Per fare in modo che il cupcake sia moderatamente umido e ben cotto nel forno, è importante scegliere una cagliata leggermente secca, e prima di aggiungerlo all'impasto, macinarlo con un setaccio. In questo caso, i chicchi non si sentiranno nella cottura finita.
2. Per rendere il cupcake sontuoso, si consiglia di introdurre i tuorli e le proteine ​​montati separatamente nell'impasto.
3. Il limone nella cottura finita può dare un po 'di amarezza. Per evitare questo, si dovrebbe inserire solo la scorza e il succo nell'impasto. Per ottenere un aroma e un aroma di limone questo sarà sufficiente.

Cupcake classico di ricotta e limone

Molti credono che non ci sia niente di meglio dei classici. Tortino di cagliata-limone, cotto secondo questa ricetta - una conferma diretta di questo. Risulta così delizioso che non vuoi aggiungerlo o rimuovere alcun ingrediente. Considera passo dopo passo come cuocere una torta di ricotta e limone.

ingredienti:

• burro - 150 g;
• 180 g di zucchero;
• ricotta - 300 g;
• 1 buccia di limone;
• 3 uova;
• vanillina;
• farina - 300 g;
• 1 cucchiaino di soda;
• succo di limone

Sequenza di preparazione:

1. Il forno preriscalda fino a 170 gradi.
2. L'olio morbido con un mixer viene sbattuto con lo zucchero in una massa abbondante.
3. La ricotta viene passata al setaccio e aggiunta alla massa di zucchero cremoso.
4. Quindi aggiungere la scorza di limone.
5. La massa di ricotta è accuratamente miscelata.
6. Quindi aggiungere le uova e mescolare accuratamente con un mixer.
7. Nell'ultimo turno, la farina viene setacciata nell'impasto, la vanillina, il succo di limone si spegne.
8. L'impasto viene accuratamente impastato e steso in una forma unta.
9. La torta viene cotta 60 minuti. Dopo l'eruzione, il lievito è coperto con polvere di zucchero.

Semplice torta al limone e cagliata nel microonde per 5 minuti

Questo cupcake è ideale per la colazione. La sua preparazione richiede un minimo di tempo e il gusto di tale cottura è semplicemente eccellente: leggero e delicato.

La torta nel microonde per 5 minuti viene preparata nella seguente sequenza:

1. In primo luogo, in una piccola ciotola, è necessario combinare tutti gli ingredienti secchi per la torta: farina (100 g), zucchero (2 cucchiai), lievito e vanillina con un pizzico.
2. Dopo aver mescolato per asciugare gli ingredienti, vengono aggiunti buccia di limone, latte (4 cucchiai), uovo sbattuto e un cucchiaio di ricotta.
3. L'impasto viene accuratamente impastato e steso su tazze di ceramica (sono necessarie 2 tazze di 10 cm di diametro).
4. Le tazze con il test vengono inviate al microonde per 4 minuti. Modalità operativa, selezionare "Cottura automatica".
5. Si consiglia la torta pronta (ricotta e limone nel nostro caso) cosparsa di zucchero a velo.

Per rendere più umida la struttura del prodotto, prima di inviarlo al microonde, aggiungere ad ogni tazza di un cucchiaio di latte condensato, quindi chiuderlo con l'impasto rimasto.

La ricetta della torta di ricotta con la scorza

Un delizioso tortino secondo la ricetta, proposto di seguito, è preparato in tale sequenza:

1. Zucchero (160 g), vanillina, 100 g di burro e ricotta a basso contenuto di grassi (150 g) vengono battuti con un mixer in una massa bianca omogenea.
2. Alla massa cremosa si aggiungono tuorli (2 pz.) E la scorza.
3. Le proteine ​​vengono battute in schiuma densa e introdotte nell'impasto mescolando con una spatola.
4. Farina (2 cucchiai.) E una piccola quantità di lievito viene setacciata nell'impasto.
5. Un impasto sminuzzato con pasta frolla viene trasferito in una forma unta e inviato a un forno preriscaldato (190 gradi) per 50 minuti.
6. La torta di ricotta raffreddata con la scorza di limone è cosparsa di zucchero a velo.

Per cuocere una torta, è meglio usare uno stampo con una tacca nel mezzo. Quindi sarà uniformemente cotto, risulterebbe moderatamente umido e molto gustoso.

Una ricetta per una torta profumata da un tostapane

Il principale vantaggio di fare torta dentroIl panificio consiste nel fatto che tutti gli ingredienti per l'impasto vengono caricati immediatamente per intero, senza pre-montare con un mixer, macinare con un setaccio, ecc. La modalità di cottura nel panificio deve essere selezionata "Cupcake" e il tempo di cottura viene impostato automaticamente quando si seleziona il programma. Di norma, dopo un'ora e mezza puoi ottenere una torta al limone dalla panetteria.

La ricetta per cucinare è la seguente:

1. Lo zucchero viene versato nel secchio del pane (200 g), il burro fuso (160 g) e vengono aggiunti 300 grammi di fiocchi di latte.
2. Quindi aggiungere 3 uova, farina di grano (1,5 pezzi), un sacchetto di vanillina e un cucchiaino di soda.
3. Infine, viene aggiunta la scorza di limone.
4. Il coperchio della macchina per il pane è chiuso e viene installato il programma "Cupcake".
5. Dopo il tempo specificato, la fragrante cottura sarà pronta.

Brillante torta al limone con glassa

Secondo questa ricetta, la torta è sempre perfetta. Lussureggiante, gustoso, con un leggero sapore di limone e glassa di smalto - proprio quello che ti serve per una festa a casa.

La ricotta al limone e formaggio viene preparata in una sequenza simile:

1. L'olio freddo (150 g) viene strofinato sulla grattugia e mescolato con una forchetta con un bicchiere di zucchero fino a formare la mollica.
2. Nella mollica dolce si aggiunge la ricotta (300 g).
3. In alternativa, 4 uova vengono aggiunte e montate con un mixer.
4. Infine, si versa la farina (2 cucchiai), il lievito (1 cucchiaino) e la scorza di limone.
5. L'impasto viene accuratamente mescolato e steso in uno stampo.
6. La forma preparata viene inviata al forno per 1 ora (180 gradi).
7. Preparare la glassa dalla polvere di zucchero (4 cucchiai) e succo di limone (30 ml).
8. Prendere la torta dal forno, raffreddare e versare sopra la glassa al limone in cima.

Preparare la torta nel multivark

Nel multivarque, come anche nel tostapaneottieni un delizioso dolcetto. La struttura a esso lascia poroso, e l'aroma già a cottura costa così forte che difficilmente ha forze sufficienti per aspettare la fine della preparazione. E dovrai aspettare che si raffreddi. E solo allora la torta può essere tagliata in porzioni.

La torta di ricotta e limone nel multivark è preparata come segue:

1. Zucchero (170 g), ricotta (250 g) e 25 grammi di burro sbattuto con un mixer o strofinato con una forchetta.
2. Aggiungere 3 uova e un limone, insieme a una buccia triturata in un frullatore (le ossa devono essere estratte in anticipo).
3. Setacciare la farina (1 ½ cucchiaio) e la soda (1,5 cucchiaini). Quindi l'impasto deve essere mescolato e lasciato in piedi sul tavolo per 5 minuti, in modo che si verifichi la reazione della soda con il limone.
4. L'impasto viene trasferito in una ciotola oliata.
5. La modalità di cottura "Cottura" è impostata.
6. Dopo 60 minuti, la torta sarà pronta. La parte superiore diventa pallida, quindi per 10 minuti prima della cottura, si consiglia di girare il cupcake.

Cheesecake al limone e cagliata

Offriamo un'altra variante dell'originale ecottura utile per il tè. Non meno gustoso di una torta di ricotta e formaggio, si scopre cheesecake, a base di crema di formaggio e ricotta con l'aggiunta di succo e scorza di limone.

Sequenza di dessert:

1. Qualsiasi biscotto (250 g) viene schiacciato in una briciola con un frullatore o mattarello.
2. Sciogliere il burro (120 g) e versarlo in una mollica. Come risultato della miscelazione, dovrebbe apparire una massa simile a un impasto.
3. La "pasta" cotta si spande sul fondo e sui lati di una forma spezzata (diametro 20 cm).
4. Al momento del riempimento, inviare il modulo al congelatore.
5. Crema di formaggio e ricotta (250 g ciascuno) macinare al setaccio.
6. Uno alla volta entrano nella massa della cagliata 3 uova, frullando con un mixer.
7. Preriscaldare il forno a 140 gradi.
8. Nella massa di uova cagliata, aggiungere una tazza di zucchero e amido (2 cucchiai). Batti per sciogliere lo zucchero.
9. Panna acida (250 ml) da mescolare con succo di un limone e una scorza (3 pezzi di un cucchiaio). Aggiungi al resto del ripieno.
10. Prendi il modulo dal freezer, metti il ​​ripieno.
11. Invia il modulo al forno, dove il cheesecake languirà per 2 ore.

Prima di servire, si consiglia di decorare la pasta frolla con panna montata.