Ricette di cavolo rapa del cavolo
Uno dei tipi più popolari di fronte biancocavolo - cavolo rapa. Assomiglia a questo: uno spesso gambo simile a una palla, e foglie separate sporgono da esso. Molte persone il cavolo rapa dall'aspetto più simile a cavolo e rapa. Eccellente per mangiare verdure - cavolo rapa cavolo, ricette da cui sono molto popolari.
Storia del cavolo rapa
Per la prima volta è stata scoperta la menzione di questo ortaggionella storia dell'antica Roma. I cavoli venivano usati lì dalle fasce più povere della popolazione e dagli schiavi. E fino al 16 ° secolo, nel cibo popolare, il cavolo rapa non ha avuto un ruolo serio. Dopo che il vegetale ha cominciato a crescere ovunque in Germania. Da lì è arrivata la parola "kohlrabi", in tedesco, che significa "rapa di cavolo". Nel XVII secolo questo ortaggio era già conosciuto e consumato in tutta Europa.
Ad oggi, i più grandi fan del kohlrabi possono essere chiamati: America, Germania, Bulgaria e Cina. È anche diffuso nei Paesi Bassi, in quasi tutti i paesi dell'Europa e dell'Asia centrale.
Si mangia un gambo. L'uso di una verdura come le ricette di cavolo rapa è molto diverso. Ad esempio, puoi mangiare cavoli bolliti, crudi, al forno, fritti e in umido. Spesso viene aggiunto a zuppe e insalate, farcite con vari ripieni (riso, verdure, carne). Puoi anche servire come contorno ai piatti di carne.
In alcuni paesi europei, vengono mangiati non solo il gambo, ma anche le foglie della pianta giovane.
Proprietà dannose e utili del cavolo
Come ogni altro cavolo rapa contiene molti minerali e vitamine. Pertanto, ha un effetto benefico sul corpo umano.
Ad esempio, il cavolo rapa può normalizzare lo scambiosostanze, quindi è spesso aggiunto al cibo per i bambini o per le persone che sono in sovrappeso. Il succo di cavolo appena spremuto è molto utile se si hanno processi infiammatori nella cavità orale. E per le persone con malattie intestinali, renali, fegato e stomaco, le ricette di cavolo rapa dovrebbero in genere diventare la base della nutrizione.
Ma oltre alle proprietà positive, il cavolo rapa ha anche quelli negativi.
Il cavolo si riferisce a un tipo di verdure chepuò accumulare un gran numero di nitrati. Soprattutto molti di loro in piante coltivate in serre e serre. L'eccesso di nitrati nei cibi consumati rende molto difficile trasferire l'ossigeno nel sangue e aumenta anche la possibilità di sviluppare tumori cancerosi.
Il cavolo rapa del cavolo, ricette da cui sono insolitamente saporite, è molto affezionato alla gente. Ma dal suo uso vale la pena tenere una persona con malattie gastrointestinali e coloro che soffrono di elevata acidità /
Cavolo rapa cavolo ricette
Molte ricette di piatti di cavolo rapa nel nostro paese sono popolari. Ad esempio, questi sono:
Zuppa di cavolo rapa
ingredienti:
- 100 grammi di cavolo rapa;
- 20 grammi di carote;
- 15 grammi di rape;
- 5 grammi di prezzemolo;
- 10 grammi di cipolle;
- 5 grammi di passata di pomodoro;
- 50 grammi di patate;
- 10 grammi di olio;
- 10 grammi di insalata;
- 25 grammi di panna acida.
Tagliare il prezzemolo, le carote, il sedano, le rape ecipolle. Tutto questo deve essere salvato in olio, aggiungendo la salsa di pomodoro nella padella. Tagliare a fette anche il cavolo rapa, immergerlo in acqua bollente per un paio di minuti e rimetterlo sul setaccio. Taglia le patate a dadini Nel brodo bollente pre-preparato (puoi solo innaffiare) metti le verdure. Lasciateli cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.Per un paio di minuti prima della fine della cottura, aggiungi la lattuga tritata alla padella.
Servi la zuppa con panna acida.
Insalata di cavolo con carote
ingredienti;
- 400 grammi di cavolo rapa;
- 200 grammi di carote;
- una mela;
- 1 tavolo un cucchiaio di succo di limone;
- 150 grammi di panna acida;
- sale
Sbucciare le carote e il cavolo rapa dalla pelle, tagliarlecannucce. Sbucciato dalla buccia e dai semi di mela, anche tagliato con cannucce e mescolare con succo di limone. Quindi tutto deve essere combinato, salare, mescolare e aggiungere la panna acida.
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