Bevanda UZO: l'origine del nome e della foto

Vodka greca all'anice con un tale magicoil nome "Uzo" ha un gusto incredibile. Inoltre, in quantità moderate, la bevanda ouzo è molto utile. Secondo le leggende, gli dei l'hanno usato per ottenere l'immortalità. E nell'antica Grecia, questa vodka era la principale bevanda alcolica durante le varie feste.

Oggi, i greci chiamano con orgoglio questo tipo di alcol il loro tesoro nazionale. Qualsiasi persona che abbia avuto la fortuna di visitare un paese antico, ritiene suo dovere provare l'ouzo.

Descrizione del prodotto

Una bevanda di ouzo è preparata da gamberi e una varietà dierbe aromatiche. L'anice è una componente obbligatoria. Di solito la forza della vodka raggiunge i 40-50 gradi. L'odore del liquido finito assomiglia a uno sciroppo per la tosse, quindi molti viaggiatori non accettano immediatamente di assaggiare il prodotto. Ma se rischiano ancora di farlo, allora vengono da lui in estasi.

Questa vodka ha una proprietà piacevole: da chi la usa, l'aroma dell'alcol non verrà affatto. In una stanza dove c'è ouzo, anche la bevanda non lascia un ambre di alcol.

In Grecia, la vodka nominata viene usata come seguemodo: un terzo ouzo stretto viene versato in un bicchiere alto e stretto, quindi l'acqua viene aggiunta al serbatoio. Grazie agli oli di anice, il liquido diventa lattiginoso. Ma ci sono altri modi di usare questa vodka. Ne parleremo ulteriormente.

Per ouzo servono una varietà di snack, a cominciarefrutti di mare e termina con frutta candita. Ma puoi berla come aperitivo, senza spuntini. Gli esperti raccomandano l'uso di una bevanda non diluita, mangiandola con i meloni.

Origine del nome

Come una delle storie ci dice, la bevanda ouzoIl nome ha ottenuto grazie a un'iscrizione. E tutto è successo così: molto tempo fa una delle imprese che produceva alcolici ha ricevuto un ordine da Marsiglia. Al cliente è stata consegnata una bevanda pronta in una scatola su cui è stata scritta - uso Massalia. In traduzione questa frase significa "per uso a Marsiglia".

Nel corso del tempo, la parola Massalia è scomparsa dalla vita di tutti i giorni. E la parola uso è rimasta, e hanno cominciato a chiamarlo da bere. Questa versione non ha evidenza scientifica, e quindi è oggi solo un'ipotesi irrilevante.

C'è un'altra teoria sul perché bereOuzo è questo nome. Secondo questa ipotesi, un titolo associato ad una parola di Uzum origine turca, che si traduce come "liquore di uva" o "grappolo d'uva".

Nel 1989, gli attori greci registrarono il titolo "Uzo". Successivamente, il prodotto ha ottenuto lo status nazionale. Produrre alcolici è permesso solo nel territorio dello stato greco.

Tecnologia di produzione di vodka

La bevanda ouzo è fatta combinandochiaro di luna, fatto da vinacce e alcol sorokagradusnogo. La miscela risultante è insistita su coriandolo, spinaci, camomilla, finocchio, mandorle e chiodi di garofano. Alcuni mesi dopo la composizione viene nuovamente distillata. Questa tecnologia fornisce al prodotto un gusto delicato con note distinte di erbe ed erbe. Qualcosa come un sambuka italiano.

Ma ci sono altre ricette da fareQuesta vodka. È vero, è necessario aderire ad un unico insieme di legge legislazione greca: non inferiore al 20% di alcol basi dovrebbero avvenire nello spirito di vino, che viene prodotto dalla canna da zucchero ed il succo. componente obbligatoria della bevanda dovrebbe essere e anice.

Preparazione della vodka all'anice a casa

Ouzo - bevanda alcolica - puoi cucinare a casa. Per fare questo, avrai bisogno di:

• cento grammi di anice;
• un litro di vodka o alcool diluito;
• 20 grammi di badjan;
• due litri di acqua;
• cinque grammi di cardamomo;
• due gemme di un garofano.

La vodka viene versata in una pentola o altro adattocapacità e aggiungere chiodi di garofano, anice, cardamomo e cattivo. Il piatto è chiuso con un coperchio e messo per due settimane in una stanza buia. Durante questo periodo è necessario controllare gli indici di temperatura di questa stanza. La temperatura in esso dovrebbe essere entro 18-20 ° C.

Dopo due settimane, la tintura viene filtrata, aggiuntaacqua e la composizione risultante viene versata in un cubo per la distillazione. Adesso è necessario mettere la spezia in una cella asciutta, ma puoi anche legarla in una garza e appenderla nel cubo della distillazione. Tutto questo è una vodka distillata e pronta all'uso, prima che l'uso venga tenuto in una stanza buia per tre giorni.

La bevanda risultante ha un sapore vicino all'originale.

Come bere ouzo

Bere greco Uzo bere il più diversomodi. Il metodo classico per gli abitanti di Hellas è già stato descritto. Ora considereremo altre varianti dell'uso della vodka all'anice. L'Ouzo può essere bevuto con cubetti di ghiaccio - un leggero ammorbidire l'aroma di anice. Se la bevanda è pre-raffreddata, anche il suo gusto diventerà un po 'più morbido. Poiché il prodotto nella bocca si scalda istantaneamente, cambia immediatamente le sue caratteristiche gustative.

In Grecia, un'opzione comune èl'uso della vodka nella sua forma pura. Questo è il nome di Sketo. La temperatura di questo ouzo dovrebbe essere di 18-23 gradi. Bevi alcol lentamente, facendo piccole gole, così puoi apprezzarne il gusto. Poiché l'alcol provoca l'appetito, si consiglia di bere come aperitivo.

Le insalate di mare o leggere sono usate dai greci come antipasto. Ma questa vodka si sposa idealmente con frutta, dessert, formaggi, prelibatezze di carne e caffè forte.

Ouzo nel cocktail

In Hellas è accettato solo in forma pura da usareouzo. Bere la Grecia considera blasfemo usare come base per i cocktail. Ma nei paesi europei i barman offrono cocktail incredibilmente deliziosi a base di anice vodka. Ad esempio, un cocktail con il nome greco "Iliad". Include:

• 60 millilitri di liquore "Amaretto";
• 120 millilitri di ouzo;
• tre bacche di fragola;
• cento grammi di cubetti di ghiaccio.

Il bicchiere deve essere riempito di ghiaccio, versare il liquore, aggiungere le fragole schiacciate sul frullatore e mescolare gli ingredienti. Dopo di ciò, il contenitore è pieno di vodka greca e ancora una volta tutto è mescolato.

Viene chiamato un altro cocktail con l'ouzo"La tigre greca." Consiste di 30 millilitri di infusione anisica e 120 millilitri di succo d'arancia. Versare il succo e la vodka nel bicchiere con cubetti di ghiaccio e mescolare il liquido l'uno con l'altro. Se non c'è succo d'arancia, il limone lo farà.

Museo dedicato alla vodka

L'Ouzo è la bevanda nazionale della Grecia, quindi è suaqui rispettano e fondano anche un museo in suo onore. L'istituzione si trova nella città di Plomari, sull'isola di Lesbo. Qui, per la produzione del prodotto, vengono continuamente introdotte nuove tecnologie. E nel museo ci sono i primi strumenti che sono stati usati per creare la vodka. Noti adesivi blu incollati alle bottiglie prima, così come la prima caldaia, risalente al 1858.

Il museo appartiene alla famiglia dei Barbayannis. Questi sono i produttori di alcolici conosciuti in Grecia. Le pareti di questa struttura continuano a salvare i segreti della produzione di Barbayannis, che conferiscono alla bevanda il suo gusto e la sua qualità speciali.

Per gli ospiti aprire le porte del negozio di souvenir e la reception, e tutti possono partecipare alla degustazione di ouzo.

Scegli un buon ouzo

I turisti di vodka ouzo spesso portano il loroi parenti come souvenir È sempre meglio di tutti i magneti e le figurine annoiate. Molti viaggiatori sono tentati e comprano la vodka in bottiglie regalo che copiano la forma di antiche statue greche. Ma proprio da tali acquisti è necessario rifiutare, per smart qui solo l'imballaggio, e la sua manutenzione lascia molto a desiderare. Il vero ouzo è versato in "karafki" - bottiglie in vetro trasparente e dalla forma semplice.

È anche meglio non comprare la famosa vodka inpunti turistici commerciali. Il miglior prodotto è venduto nel mercato centrale di Atene, che si trova ai piedi dell'Acropoli. Ma la vodka all'anice della migliore qualità in Grecia è prodotta sull'isola di Lesbo. Questa regola dovrebbe essere seguita quando si acquista la bevanda alcolica descritta.