Come preparare un rotolo di California a casa?

La cucina giapponese è entrata stabilmente nella nostra vitacompatrioti. Alcuni di noi adorano sushi, panini, sashimi, zuppe, kebab e altri piatti esotici. Altri li trattano con cautela, almeno per paura di mangiare pesce crudo. Sia come sia, non ci sono semplicemente indifferenti ai tiri giapponesi. E oggi proveremo a cucinare il più popolare di loro - il rotolo California - a casa.

Non importa, hai deciso di organizzare una tematicaparty in stile giapponese, sorprendi la famiglia con qualcosa di nuovo o semplicemente non fidarti della qualità dei prodotti del caffè, soprattutto - preparati a creare un piatto esotico con le proprie mani. Con l'aiuto dei consigli contenuti in questo articolo, farai girare la California a casa non peggiore che in un ristorante giapponese! E forse anche meglio.

Un po 'di storia

Prima di fare rotoli in California,parliamo di come è apparso questo piatto. È stato inventato dallo chef di uno dei ristoranti di Tokyo, Ichiro Masita. Nel suo stabilimento i rotoli erano molto popolari, ma un giorno il capo ha notato che non tutti i visitatori, specialmente i turisti provenienti dall'America, come le alghe nori, in cui il ripieno è avvolto. E poi Ichiro cominciò a cucinare gli involtini con riso all'esterno, nascondendo le strisce di alghe all'interno. Questa versione "americanizzata" era chiamata sushi-papavero, e la sua popolarità ha fatto un passo ben oltre il Giappone.

Cosa c'è dentro?

Una ricetta classica comporta l'uso diavocado come uno degli ingredienti principali. Ma se stai preparando un rotolo californiano a casa per la prima volta, puoi sperimentare e aggiungere altri ingredienti: cetrioli, carote, insalata o persino mango - alcuni buongustai in particolare notano il gusto di questo prodotto.

In generale, ingredienti tradizionali"California" sono i seguenti: riso appiccicoso, nori (fogli di alga verde scuro), polpa di granchio (idealmente meglio usarlo al posto di bastoncini di granchio), avocado, speciale maionese giapponese e caviale di pesce volante (una volta che si trova sotto il nome "tobiko caviale"). Per rotoli di avvolgimento accurate bisogno di un tappeto speciale, e anche in anticipo, versare in una ciotola di acqua - per bagnare le mani nel processo di formazione di piatti.

Prepariamo i panini a casa

"California" si sta preparando abbastanza facilmente, e,un po 'ti ha infilato la mano, tu gestirai il tappetino non peggiore del vero sushi. Quindi, metti tutti gli ingredienti di fronte a te sul tavolo e inizia il processo di cottura.

1. Immergi le dita in una ciotola d'acqua.
2. Prendi una porzione del riso preparato e schiacciatelo leggermente nel palmo della mano fino a quando non viene compattato.
3. Metti la groppa sul foglio nori (dovrebbe mentirelato lucido verso il basso, e opaco - per te) e distribuirlo uniformemente sulla superficie. Lo strato di riso dovrebbe andare un po 'indietro rispetto al bordo lungo del foglio e non raggiungere circa un centimetro dall'altro lato, per facilitare il rotolamento del rotolo.
4. Ruota con cura la foglia con il riso verso il basso - prima di noi è una "piattaforma" pronta per la posa del resto degli ingredienti.
5. Nel mezzo facciamo un "percorso" dalla maionese giapponese.
6. Distribuiamo i pezzi di polpa di granchio.
7. In cima - sbucciato e affettato con fette sottili di avocado.
8. Usando un tappetino, fai rotolare delicatamente il rotolo, stirandolo e tagliando i lati.
9. Spieghiamo e ammiriamo la superficie bianca come la neve di un rotolo di riso: il rotolo California è quasi pronto a casa!
10. Lo cospargiamo con il caviale di tobiko e lo tagliamo a pezzi con un coltello affilato.

Ecco come preparare facilmente un delizioso e succulento rotolo "California"!

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