Varietà di insalate: varietà e descrizione

Le insalate hanno da tempo occupato un posto d'onorequasi su ogni tavolo. E non per niente. I verdi utili sono buoni non solo per decorare i piatti, ma servono anche come fonte di minerali e vitamine. Anche le insalate dei giardinieri hanno ottenuto riconoscimenti, perché sono conquistate non solo da una varietà di gusti, ma anche dalle loro proprietà decorative. Se stiamo parlando dell'utilità di questa incredibile pianta, considera tutte le sue proprietà.

Composizione di insalata

L'insalata è preziosa in quanto è una verdura ipocalorica,in 100 grammi di insalata solo 15 kcal. Esso comprende senza grassi pesanti e carboidrati. Gradi insalate varia, ma valutate loro vitamine e minerali composizione che comprende gruppi di vitamina A, B, C, E, H, P, così come ferro, fosforo, selenio, iodio, zolfo, calcio, beta-carotene, e diverse decine elementi utili. L'insalata è una fonte di fibre e proteine.

I benefici dell'insalata

Per includere nelle insalate dieta - bellala capacità di eliminare l'eccesso di peso e di bilanciare l'alimentazione con varie malattie. A seconda della varietà di insalate, la loro composizione vitaminica cambia. Ma tutti migliorano il lavoro del tratto gastrointestinale, hanno un effetto benefico sulla vista, regolano l'equilibrio del sale, stabilizzano il lavoro del cuore e del sistema nervoso. La composizione unica dell'insalata rafforza la lattazione, aumenta il livello di eritrociti, rimuove le tossine, abbassa il colesterolo e migliora il sonno.

Le varietà di insalate taglienti differisconoproprietà antisettiche, avere un effetto diuretico e rafforzare l'immunità. Non ha superato le proprietà sorprendenti di insalata e donne, perché contribuiscono al mantenimento della bellezza. Sono indispensabili nelle procedure cosmetiche - lozioni, maschere, perché tonificano e idratano perfettamente la pelle, prevenendo la caduta dei capelli.

Proprietà decorative

Le insalate, infatti, saranno la decorazione di ogni giardino. Puoi coltivare diverse varietà di insalate non solo per conto tuo, ma anche per scopi decorativi:

• creazione di aiuole;
• Rabatki e labirinti, in cui l'insalata forma spirali, ornamenti e motivi;
• utilizzare come una pianta di separazione;
• come un cordolo, e anche introdotto come una fonte di colore stravagante nei mixborders;
• crescere in vasi su terrazze, balconi e davanzali.

Proprietà culinarie

Naturalmente, il valore dell'insalata non è limitatoSolo il suo basso contenuto calorico. Grazie alle sue qualità gustative utilizzati nella preparazione di piatti freschi, ben semplicemente con olio e con qualsiasi salsa. lattuga brasata, ovviamente, perdere la maggior parte delle vitamine, ma questi piatti si distinguono per il loro gusto.

Usa un'insalata per decorare piatti a base di verdure, pesce e carne, come aggiunta ai panini. In alcune cucine nazionali, la lattuga è usata come dessert spruzzandola con succo di limone e yogurt.

Insalate a foglia

Le insalate di questa specie si distinguono per le foglie delicate,che sono con bordi uniformi e modellati. Il colore delle foglie varia dal verde chiaro al marrone. Indipendentemente dal tipo di lattuga a foglia verde, il gusto è un po 'fresco e tenero che non è tagliato, ma accuratamente strappato. Tra i giardinieri, questo tipo di insalata è molto comune, in quanto non ha pretese in infermieristica, e viene seminato dall'inizio di aprile (sotto il film) e fino ad agosto.

Insalate di questo tipo sono resistenti al freddo, di cui hanno bisognosole splendente Ama il terreno facile e sciolto. Lattuga piantato con corsie da 20 a 30 cm. Di profondità di semina non è più di 1,5 cm. Dopo 2 settimane appaiono i primi germogli. Nelle prime fasi della semina, si consiglia di coprire le insalate verdi. Varietà di questa specie decimate dopo la comparsa della terza foglia vera, come la pianta è in forte crescita.

L'insalata ha bisogno di allentare il terreno. A partire dalla seconda settimana, le erbacce vengono rimosse e, man mano che la crosta terrestre si forma, si allentano. L'annaffiatura è fatta con attenzione, cercando di non sporcare le foglie. Pertanto, si raccomanda di pacciamare il terreno per non solo mantenere un raccolto pulito, ma anche per trattenere l'umidità. Sono raccolti simultaneamente con diradamento o selettivamente, rimuovendo l'intera pianta. I migliori tipi di lattuga:

• Lollo Rossa presenta anche diverse varietàsi chiama insalata di corallo. Lollo Rossa ha un sapore leggermente amarognolo leggermente amarognolo. Le foglie sono morbide e danno il volume della pianta. Questo marchio è buono sia in sé, sia in combinazione con salse, antipasti caldi, verdure al forno, carne fritta.
• L'insalata di Oakleaf o di quercia lo giustificail nome è una specie di foglie, molto simile alla quercia. Questa è una delle insalate memorabili a colori e un tenero sapore di nocciola. Oaklif va bene con avocado, champignons, salmone affumicato. Aggiungilo alle insalate e agli snack caldi. Il gusto interessante si ottiene con questi crostini e crostini di insalata. Per condire l'insalata, tutte le salse sono adatte, tranne quelle speziate, in modo da non interrompere il gusto delicato di Oakleaf.

Cavoli e insalate cotte al forno

Insalate, che formano rosette di foglie, chiamate kochannymi. Sono caratterizzati da verdi oleosi e croccanti. Hanno un sapore delicato come le insalate di foglie. In cucina usano lo stesso.

Per la raccolta in giugno - coltivano l'insalata in un modo di semenzale. Le varietà di semi vengono seminate all'inizio di marzo. In semenzaio aperto in inverno e all'inizio della primavera.

Le insalate con la testa preferiscono le terre fertilie panini sabbiosi. Kochany formato solo in buona luce. Preferire che la temperatura non sia superiore a 20 gradi. Prima di seminare i semi accuratamente annaffiati e spargere i semi a una profondità di non più di 2 cm. Dopo la comparsa di 2 foglie a foglia intera, la pianta è diluita.

Insalate di questo tipo necessitano di annaffiature regolari. 2 settimane dopo aver assottigliato o piantato le piantine, il capo di lattuga viene nutrito. La raccolta viene raccolta in base alla maturità della testa: devono avere un diametro di circa 8 cm, la lattuga è abbastanza comune, le sue varietà sono numerose. Ma vorrei sceglierne uno.

Fregio - insalata riccia con luce verde accesocerchio e bianco-giallo al centro delle foglie. Recentemente, questo tipo di insalata diventa sempre più popolare, è associato al suo gusto con amarezza piccante e decorativo. In cucina, non è praticamente usato come piatto indipendente, solitamente in combinazione con altri tipi di verdure. L'amaro solletico dell'insalata Frise si abbina perfettamente a piatti di pesce e gamberetti, snack di carne e formaggi. È idealmente combinato con champignon e pancetta.

Lattuga romana

Questo tipo di insalata è noto come romano. Per impararlo facilmente sotto forma di una testa. Le foglie allungate e quasi lisce sono disposte verticalmente. Forma grandi teste romane con foglie verde scuro. In cucina vengono utilizzati non solo in tutte le insalate Caesar preferite, ma anche come integratori per panini, snack, panini.

Coltivare Romain principalmente come ainsalata autunnale, semina a metà luglio. Preferisce terriccio e illuminazione intensa. Approfondisci i semi nel terreno di 1,5 cm, dopo l'apparizione di diverse foglie vere si procede al diradamento. I semi dovrebbero essere immersi prima della semina.

L'intera cura per Roman è regolareirrigazione e diserbo obbligatorio. È possibile iniziare la raccolta in 70 - 80 giorni dopo la semina. Questa specie non è né foglia né lattuga, specie (ibridi) - Remus, Wendell, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Parigi verde.

Romano ha un sapore di nocciola, un po 'piccante edolce. Gustoso di per sé, soprattutto con lo yogurt. Usalo in combinazione con altri tipi di insalate, negli hamburger, nei panini. Aggiungere il soffritto e la zuppa di verdure.

rucola

Le foglie della rucola assomigliano a dandelions esternamente. Ma è assolutamente inimitabile per le sue qualità gustative: noce speziata, sapore leggermente bruciante. Usalo come condimento per molti piatti caldi. Ottimo in abbinamento a formaggi, verdure, salse e condimenti.

Ruccola cresce abbastanza velocemente. Puoi seminare dall'inizio di aprile ad agosto. Dawe the rukola ogni 15 giorni. È inquieto per il suolo. Ma ha bisogno di un'illuminazione intensa e una temperatura di circa 18 gradi. Crescono sia in serra che in piena terra. I semi di rucola penetrano leggermente nel terreno. Germogliano molto velocemente, circa una settimana dopo compaiono i primi germogli. Il raccolto viene raccolto dopo 2 settimane.

Rukkola ama l'umidità, il gusto della piantadipende direttamente dall'annaffiatura. Si consiglia di spruzzarlo. Per trattenere l'umidità, puoi pacciamare l'atterraggio. I migliori tipi di insalate: rococò, smeraldo, corsica, sicilia.

A proposito, come additivo per okroshka, rucolaaggiungerà una nota speziata a questo piatto. Si combina perfettamente con piatti di pesce e frutti di mare. Quindi lei, forse, non ha eguali. Usano rucola e sottaceti. Dopo aver scaldato un paio di minuti, il verde della rucola in una padella con aglio, sale, pepe e olio d'oliva farà una salsa che ogni guarnizione renderà impeccabile.

crescione

Vista in miniatura dell'insalata. È famoso per le sue proprietà decorative, ma, prima di tutto, ha guadagnato popolarità grazie al suo sapore di mostarda unico. Un'insalata brillante, fragrante e in rapida crescita può, secondo il suo gusto, competere con la rucola.

Il primo raccolto di crescione viene effettuato all'iniziodi aprile. E dosato ogni 10 giorni. Poiché il crescione non ama il calore e una lunga giornata di luce, in estate è possibile fare una pausa nelle colture. Come in tali condizioni, il crescione "lascia" a colori.

Condizioni necessarie per una buona crescita -terreni leggeri e penombra. Approfondisci i semi nel terreno di 1 cm e risale tra qualche giorno. Dopo 3 foglie vere, spara sottili. All'inizio della semina si consiglia di coprire la pianta con un film.

impianto troppo piccolo per la pulizia - Crescioneil fogliame è raccomandato per pacciamare il terreno. Crescione ama l'umidità, per fortuna dà erbe gara succosi in spruzzatura quotidiana. Il raccolto viene raccolto dopo 2 settimane. Le migliori varietà: Dansky, Cupido, Messaggio.

In cucina, il crescione ha trovato ampia applicazione. Questo è un grande contorno per il gioco e le costolette. Il gusto eccellente dà l'olio per i panini, l'additivo piccante agli spuntini del formaggio e le insalate.

Insalata di campo

Insalata di palude, mais e rapuncel: con questi nomi è nota un'insalata di campo. Piccole rosette di foglie verde scuro lucido. È un'insalata molto delicata con un gusto piccante, aspro e un aroma di nocciola.

I semi vengono seminati da metà aprile a gelate(quando semina "sotto l'inverno"). A fine semina la pianta è protetta - coprire con foglie, compost. Ricordando l'insalata da campo a terreni drenati, ama una buona illuminazione, non tollera il ristagno di umidità. La profondità di semina è di 1 cm L'assottigliamento due volte è prima di 3 cm, poi di 10 - 15.

Coltiva l'insalata di campo e attraverso le piantine. La cura della pianta si riduce all'allentamento delle file ogni 2 settimane e al diserbo tempestivo. Il raccolto viene raccolto 2 settimane dopo la semina. I migliori tipi di insalate (con una foto sopra) - Improvviso.

Rapunzel è anche chiamato "insalata di noci". Ci sono molte varietà - alcune sono mangiate come i ravanelli. Va bene con trote, pancetta e funghi. Con l'insalata del campo, si ottiene un bel pesto.

iceberg

Questa insalata assomiglia al cavolo, poiché forma una testa densa con foglie leggere e succose. Il gusto dell'iceberg è quasi neutro, ma nessuna insalata non sgorga meravigliosamente come fa lui.

L'iceberg è seminato e piantato nel terreno, e attraversopiantine. Le colture si ripetono dopo 3 settimane durante l'estate. Preferisce insalata nutriente, terreno ben drenato e illuminazione brillante. Resiste a piccole gelate e ama la freschezza della notte. I semi vengono seminati a una profondità di non più di 1 cm. Con colture precoci, coprire con materiale non tessuto.

L'Uomo venuto dal ghiaccio è appassionato di umidità costante, ma nonporta delle bozze. L'intera cura della pianta è il regolare allentamento del terreno. L'irrigazione dell'iceberg è auspicabile nelle ore serali. Il fertilizzante viene applicato solo su terreni poveri. Il raccolto viene raccolto a maturazione delle teste. Le migliori varietà - Lagunas, Argentina, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Le foglie succose e croccanti dell'iceberg sono state trovate abbastanzadiffuso in cucina. Dal momento che l'insalata non ha un sapore pronunciato, si adatta a quasi tutti i piatti. È buono nelle salse di panna acida e nelle insalate. È esclusivo come contorno di carne, pesce e frutti di mare. Fare con le foglie di Iceberg e involtini di cavolo. Le foglie dense mantengono bene la forma - servono insalate cotte. Mescolare l'Iceberg, se lo si desidera, con altri verdi.

Non esiste un'unica classificazione di insalate,sono divisi principalmente in categorie: testa e foglia. Puoi raggrupparli in base alle loro qualità gustative - amaro e dolce, croccante e morbido, piccante e speziato. Ci sono molte varietà di insalate e ogni anno ci sono nuove varietà. Questo articolo discute i tipi più popolari di insalate - gli ospiti frequenti sul nostro tavolo.